El pa de sabre taronja és un pa preciós i lleuger que es pot torrar i se serveix amb melmelada de taronja per esmorzar o es pot tallar i servir amb fruita i formatge fresc per a un dinar a l'aire lliure. Aquesta recepta és prou fàcil per als principiants i és una alegria senzilla per als pastissers de pa més experimentats. El sabor terra i el tacte de taronja dóna al pa un sofisticat sabor que tothom pot gaudir. Aquesta recepta per al pa de sàlvia taronja fa un pa.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de suc de taronja
- 1/2 tassa d'aigua
- 1/2 cullerada d'oli vegetal
- 2 cullerades de pela de taronja (ratllada)
- 2 cullerades de sucre
- 2-1 / 2 culleradetes de llevat sec actiu
- 1 cullerada de sàlvia (finament mòlt)
- 1 cullerada de sal
- 3 tasses de farina de pa, aproximadament
Com fer-ho
- En un bol gran, afegiu el suc de taronja, aigua, oli, closca, sucre, llevat, sàlvia i sal. Barrejar fins que la llevat i el sucre estiguin dissoltes.
- Barrejar la farina suficient, mitja tassa a la vegada, per formar una massa suau.
- Gireu la massa a la taula enharinada i amasar-la durant uns 5 minuts, afegint-hi més farina, una cullera alhora, si cal.
- Posar la massa en un recipient engreixat. Deixeu la massa a la cassola per tal que la part superior de la massa estigui lleugerament untada.
- Tapeu la massa i deixeu-lo pujar al lloc càlid durant 1 hora o fins al doble a granel.
- Perforçar la massa i transformar-la en un tauler lleugerament enharinat.
- Retalla ràpidament la massa durant uns 2 minuts per treure les bombolles d'aire.
- Formeu la massa en un pa i posem la massa en un recipient de pa de 9 x 5 x 2.5 polzades.
- Cobriu-lo i deixeu-lo pujar durant 30 minuts o fins que es doblin.
- Torneu a 375 graus F durant 45 minuts o fins que estigui daurat.
Consells:
Obteniu informació sobre com fer rotllos trenats amb aquestes instruccions a la vista.
Obteniu informació sobre com fer rotllos de remolí amb aquestes instruccions a la vista.
El raspall de llimona i taronja es pot recollir abans d'hora. Assegureu-vos de només retirar la part de color de la closca. La part blanca, la mà, farà que el pa sigui amarg.
Mantingueu llevats emmagatzemats en un recipient hermètic i a la nevera. La calor, la humitat i l'aire mata el llevat i evita que la massa del pa s'elevi.
Per mantenir el pa suau, guardeu-la amb una bossa de plàstic.
Emmagatzemi la farina adequadament per no fracassar.
La farina de pa té una major quantitat de gluten que la farina de tot ús. Això significa que el pa fet amb farina de pa augmentarà més que el pa elaborat amb farina de tot ús. Podeu elaborar la vostra pròpia farina de pa afegint 1-1 / 2 cullerades de gluten a cada tassa de farina per a tot ús que utilitzeu a la vostra recepta de pa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 49 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 312 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |