Snickers Fudge té tots els elements del bar de caramels clàssic: pensa en unes espesses capes de melmelada de xocolata, caramel caramel, cacauets salats i torrons de peluix. Tots els sabors i textures funcionen molt bé junts. A causa de totes les capes, aquesta fruita triga una mica de temps i planificació, però el resultat final és deliciós i val la pena.
El que necessitaràs
- 3 tasses semi-dolces
- xips de xocolata
- 1/3 tassa de pastís de mantequilla o fitxes de mantega de cacauet
- 2/3 tassa de mantega de cacauet (ús dividit)
- 1/2 tassa de mantega (2 oz)
- 1 tassa de sucre (granulada)
- 1/4 tassa de llet evaporada
- 1,5 tasses de melmelada de crema
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1,5 tasses de cacauet salat (picat)
- 1 paquet de caramels (14 oz)
Com fer-ho
- Prepareu una paella de 9 x 13 tapant-la amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent.
- Col·loqueu les patates fregides de xocolata, mantega de mantequilla o de mantega de cacauet i 1/3 tassa de mantega de cacauet en un recipient amb mig forn microones. Microones fins que es fongui, remenant després de 45 segons per evitar el sobreescalfament. Una vegada que la barreja de xocolata es fon i completament suau, aboqui la meitat d'aquesta a la paella preparada i allisca en una capa uniforme. Deixeu de banda la resta de la xocolata per a la seva posterior utilització i col·loqueu la paella al refrigerador per establir la xocolata mentre prepara la següent capa.
- Col·loqueu la mantega, el sucre i la llet evaporada en una cassola mitjana a foc mitjà. Remoure fins que la mantega es fon i el sucre es dissol. Remoure ocasionalment fins que la barreja es bull. Una vegada que arribi a aquest punt, remoure contínuament mentre bullirà durant cinc minuts.
- Després de cinc minuts, retireu la paella de la calor i agiteu la crema de melmelada, quedant 1/3 tassa de mantega de cacauet i els cacauets picats. Difondre aquesta capa de xocolata a la paella, tenint cura de no molestar la xocolata i difondre-la en una capa uniforme. Torneu la paella al refrigerador per establir la capa de cacauet.
- Desenganxa els caramels i els col·loqueu en un recipient gran a microones amb 1 cullerada d'aigua. Microones fins que es fongui, remenant després de cada minut per evitar un sobreescalfament. Si els caramels són molt rígids i resisteixen la fosa, afegiu una altra cullerada d'aigua, però només si és completament necessari. (Afegir massa líquid farà que el caramel sigui suau i provoqui que s'ofereixi de la fruita quan es talla).
- Una vegada que el caramel es fon i suau, abocar-lo sobre la capa de cacauet a la paella. Llisca-la fins a una capa parell, i torneu la paella a la nevera per configurar el caramel breument durant uns 10 minuts.
- Si la resta de la barreja de cacauet de cacauet s'ha estès, microonda breument fins que es fon i suau. Abocar la xocolata sobre el caramel i estendre-la a una capa suau i uniforme. Deixeu que el gasoducte s'engegui a la nevera durant almenys 2 hores.
- Una vegada configurada, traieu l'escata de la paella utilitzant la fulla com a mànecs. Talleu l'argila en petits quadrats de 1 polzada i els posem en tasses de paper per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodi | 17 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |