Aquestes galetes de xips de xocolata reben sabor de mantega daurat i amarg. La barreja de la mantega triga només uns minuts, i es faran servir les galetes de xocolata a un nivell completament nou, especialment amb la vainilla addicional.
No dubti a afegir 1/2 a 1 tassa de fruits secs picats també, si ho desitja.
El que necessitaràs
- 1 tassa de mantega sense sal
- 1 tassa envasada
- sucre morè
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 1 ou gran
- 1 rovell d'ou gran
- 2 cullerades de crema lleugera, llet evaporada o llet
- 2 culleradetes de vainilla
- 2 1/4 tassa de farina de tot ús
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 2 tasses
- xips de xocolata semisweet
Com fer-ho
- Marró la mantega: poseu la mantega en una cassola i col·loqueu la cassola a foc mitjà. Cuinar fins que la mantega comenci a cuinar a foc lent. Continueu cuinant, remenant, fins que la mantega comenci a donar color daurat, d'uns 4 a 5 minuts. Aboqui la mantega fosca en una tassa de mesura o bol, deixant enrere el sediment més fosc. Deixeu que la mantega fresca a la temperatura ambient.
- En un recipient de mescla gran amb un mesclador elèctric, bata la mantega daurada i els sucres granulats i marrons fins que quedin lleugers i tous. Afegiu rovell d'ou i ou, llet i vainilla. Batre a baixa velocitat fins que estigui ben barrejat.
- En un bol separat, combineu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal; batre o remenar per barrejar-se bé.
- A poc a poc afegiu els ingredients secs a la barreja d'ou i mantega, barrejant-los a baixa velocitat fins que es formi pasta suau. Raspeu el bol unes quantes vegades. Doble les xips de xocolata. Tapa el bol i refrigereu durant una hora o durant la nit, o fins que la massa estigui fred.
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Alineeu una làmina de forn amb paper pergamí o una estoreta de silicona o ruixeu la cassola amb esprai de cuina antiadherent.
- Utilitzeu una cullerada o una cullerada, deixeu caure matolls de massa en les làmines de forn preparades, que permeten que hi hagi entre 2 i 3 polzades entre les galetes.
- Torneu a coure durant 6 a 10 minuts, o fins que les galetes estiguin daurades al voltant de les vores.
- Fresc completament i transferir-lo a un contenidor hermètic per a l'emmagatzematge.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 103 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodi | 73 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |