Guasacaca és la versió de Guacamole a Veneçuela, i normalment es serveix com a condiment per a carns a la brasa. Aquesta recepta de guasacaca té una textura gruixuda perfecta per a xips,
L'alvocat picat, el pebrot verd, l'all i el tomàquet són els ingredients estrella, i el vinagre manté l'alvocat verd en lloc del suc de llima més típic. Espècia una mica amb salsa tabasco per a aquells que els agrada calenta.
Serviu guasacaca amb patates fregides o amb filets a la brasa . També és deliciós a les hamburgueses .
El que necessitaràs
- De 3 a 4 grans alvocats
- 1 ceba gran
- 1 pebrot verd
- 1
- pebrot vermell
- 1/2 tassa de tomàquet (picat)
- De 3 a 4 daus d'all
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de vinagre
- 1/4 tassa de julivert picat
- sal de tauler (a gust)
- pebre vermell (a gust)
- guió de Tobasco (o
- salsa de pebre a gust)
Com fer-ho
- Mash un dels alvocats. Tallar els altres alvocats i barrejar-los amb l'aguacat puré d'un bol. Agregueu el vinagre i l'oli d'oliva.
- Piqueu els pebrots vermells i verds, el tomàquet i la ceba i afegiu-ho a l'alvocat.
- Picar l'all i afegir a la barreja.
- Condimentar la guasacaca amb sal, pebrot i salsa de Tobasco a gust.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 44 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 8 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |