Què hi ha a la temporada a Quebec?
Tothom està d'acord que hi ha un excel·lent menjar -incloent meravellosos productes de temporada que han estat encara més deliciosos per la curta temporada de cultiu- que es troba a Quebec. La disponibilitat exacta de cultius i els temps de collita varien anualment i dins d'aquesta gran província, però aquest resum us ajudarà a saber quan s'ha de buscar quan els mercats de Quebec, especialment els de Montréal i Quebec ( Vieux Port ). També podeu buscar productes d'estacions generals nord-americanes ( primavera , estiu , tardor o hivern ).
APPLES, de juliol a octubre (emmagatzematge fred fins a la primavera)
ARUGULA, de maig a setembre
ASPARAGUS, maig i juny
BASIL, de juliol a setembre
BEETS, de juny a desembre
BLUEBERRIES, juliol i agost
BROCCOLI, de juny a novembre
BROCCOLI RAAB, d'agost a novembre
BRUSSELS SPROUTS, de setembre a novembre
CABBAGE, de juny a octubre
CANTALOUPES, agost i setembre
CARROTS, de juny a setembre (collita local disponible des d'emmagatzematge fins a març)
CAULIFLOWER, d'agost a novembre
CELERIAC / CELERY ROOT, de setembre a novembre
CELERY, d'agost a octubre
CHARD, de maig a novembre
CÈRIES, juliol
CHICORIES, setembre i octubre
CORN, de juny a agost
CRANBERRIES, d'octubre a desembre
POMBROS, de juliol a octubre
CURRENTS , agost
EGGPLANT, de juliol a octubre
ESCAROLE, setembre i octubre
FAVA BEANS, juny
FENNEL, setembre i octubre
PUNTS FINALS, abril i maig
TILA, de juliol a octubre (emmagatzemada durant tot l'any)
ESCAPES DE GEL, maig i juny
GRAPES, setembre i octubre
FANG VERD, de juliol a setembre
Cebes verdes, de maig a setembre
HERBES, d'abril a setembre
KALE, de juny a novembre
KOHLRABI , juny i juliol, setembre i octubre
LEEKS, d'agost a desembre
LLETUCE, de maig a octubre
MELONS, de juliol a octubre
MENT, primavera i estiu
MORELS , primavera
SETMANES (conreades) , tot l'any
CORTOS (silvestres), primavera a la tardor
NETTLES, primavera
NOVES PATATES , maig
TARONES, de juliol a octubre (emmagatzemades a l'hivern)
OREGANO, de juny a octubre
PARSLEY, de maig a novembre
PARSNIPS, abril i maig i de nou d'octubre a desembre
PEARS, d'agost a desembre
PEA GREENS, d'abril a juny
Pebrots i pèsols, de juliol a octubre
PEPPERS (dolç), de juliol a octubre
PLUMS, agost i setembre
PATATES, de juliol a desembre (disponibles des d'emmagatzematge durant tot l'any)
PUMPKINS, de setembre a novembre
RADICCHIO, setembre i octubre
RADISSOS, de maig a setembre
RASPBERRIES, de juliol a setembre
RHUBARB, de maig a juliol
RUTABAGAS, d'agost a novembre
ESCOLES, de maig a setembre
FANTES ANTERIORES , de setembre a novembre
SPINACH, de maig a setembre
Cebes primaverals, maig i juny
SQUASH - ESTIU, de juliol a setembre
SQUASH - HIVERN, d'agost a desembre
PERNILS NETTLES, primavera
FRUITES, juny
THYME, de maig a setembre
TOMATES, de juliol a setembre
TURNIPS, d'agost a novembre (collita local disponible des d'emmagatzematge durant l'hivern)
SATÈLVETONS, d'agost a octubre
ESCULL D'HIVERN, d'agost a desembre
ZUCCHINI, de juliol a setembre
ZUCCHINI BLOSSOMS, juny i juliol