Aquesta sopa de pastanaga cremosa és exquisida i satisfactòria. Aquests pocs ingredients s'adhereixen a un clima temperat, ric i profundament salat. Serviu amb un pa cruixent i cruixent per submergir-se a la sopa o sopar les últimes gotes a la part inferior del bol.
El que necessitaràs
- 2 lliures
- pastanagues
- 2 cullerades de mantega
- 1 ceba groga gran (picada)
- 4 tasses
- brou de pollastre o brou de verdures
- 1/2 tassa de crema pesada
- Dash sal fina de mar
- Dash pebre negre recentment mòlt
Com fer-ho
- Escorre i trosseja les pastanagues. En una olla gran a foc mitjà-alt. Derretir la mantega. Afegiu les cebes i cuini, remenant, fins que les cebes siguin toves, uns 3 minuts.
- Afegiu el brou i les pastanagues i torneu a bullir. Baixeu la calor i cuini a foc lent fins que les pastanagues estiguin tendres, uns 25 minuts.
- Torneu la sopa en una batidora o processador d'aliments fins que estigui suau o es barregi amb una batidora manual a l'olla. Remeneu-lo amb crema i escalfeu-lo fins que estigui calent. Condimentar a gust amb sal i pebre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 279 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodi | 923 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 6 g |