Els 5 millors bitters per a còctels de whisky

Els mossegadors de còctels poden marcar la diferència entre un còctel mitjà i un gran. Quan es tracta de whisky, són essencials per al bar modern perquè són un ingredient clau en moltes de les millors begudes.

Des de l'Antiguitat fins al Manhattan, les mossegades tenen un paper vital en el món del whisky. Encara que només fa una dècada, Angostura Aromatic Bitters era l'escena del rei de les mossegades, tot això ha canviat. Ara tenim una gran varietat de bitters per triar. Alguns d'aquests són especialment útils per als vostres còctels preferits de whisky .

• 01 de 05

  Angostura Bitters

  Essencialment, és el rei dels amargos a causa de la seva longevitat. Angostura hauria estat l'única marca de bitters emmagatzemada a la majoria de bars fa 20 anys. Aquesta ampolla és recognoscible a l'instant gràcies a la seva etiqueta de grans dimensions i segueix sent indispensable per a qualsevol barra ben proveïda.

  Essencials en un còctel de Manhattan , així com els antics , aquests bitters tenen un sabor de tamarindo i canyella pronunciat. Si trobeu una recepta de còctel que simplement diu "mossegadors" és molt probable que s'hagi escrit amb Angostura Aromatic Bitters en ment.

• 02 de 05

  Bitters taronja de rega

  Creat per gurú de còctel i per l'autor Gary 'Gaz' Regan , aquestes amargades de color taronja tenen un embolcall de cardamomo pronunciat. Tot i que hi ha molts amargs de taronja disponibles al mercat avui, Regans és un dels favorits per als professionals.

  Aquests bitters funcionen bé en gairebé qualsevol còctel, són especialment efectius quan accentuen grans begudes de whisky. Afegeix un guió o dos per a clàssics com el còctel liberal o el fantasia del whisky i tasteu la màgia per tu mateix.

• 03 de 05

  Bitters de Peychaud

  Essencial per fer un còctel Sazerac , Peychaud ofereix notes lleugeres d'espècies de Nadal, incloent el clau i la nou moscada. La recepta del segle XVIII fins i tot inclou un toc de cirera, tot i que, com passa amb la majoria de les formes de mossegada, el secret és ben conservat.

  No només és una addició fantàstica de Peychaud a les begudes clàssiques, sinó que també voleu utilitzar-les per donar a conèixer les creacions modernes. Un exemple perfecte és la recepta de whisky i sake americana coneguda com Manhattan Love Story . Aquí, les mossegades es toquen bé contra l'espècia d'un licor de gingebre i el resultat és fenomenal.

• 04 de 05

  The Bitter Truth Grapefruit Bitters

  The Bitter Truth és un dels productors de mordasses més nous. Han ràpidament esclatat, o és un guió, a l'escena de la barra. Ofereixen molts bitters saborosos, però la toronja és una de les més destacades.

  L'aranja i el llúpol es combinen per convertir-lo en un amargor complex i complex. Intenta utilitzar-lo en begudes amb whisky de sègol. Un guionet o dos pot afegir una nova vida a l'Algonquin, una recepta clàssica de sègol i pinya . També fa meravelles en el milionari lleugerament afruitat .

  Si un còctel de whisky té un toc de fruites brillants, proveu The Bitter Truth Grapefruit Bitters. Us sorprendràs els resultats.

• 05 de 05

  Bitters de xocolata de Scrappy

  Fet amb pinyons de cacao orgànic, els Bitters de xocolata de Scrappy poden afegir una dimensió complexa a molts còctels.

  Un còctel de Manhattan adquireix un perfil de sabor completament diferent amb aquests amargors. També trobareu que una moda antiga feta amb un bonic bourbon dolç com Four Roses és celestial.

  Busqueu còctels que continguin whisky i Green Chartreuse per incloure-ho també.

  Editat per Colleen Graham