Còctels fets amb grans receptes i consells
Una bona guia de bartending és fonamental tant per al professional experimentat com per al mixòleg amateur. Ja sigui que necessiteu saber com fer un còctel particular o si esteu buscant consells sobre com fer l'espiral de llimona perfecte, teniu una guia de bartendos a la vostra disposició que respondrà a la majoria de les vostres preguntes amb una mica.
Aquests són alguns dels millors llibres disponibles i estan plens de receptes i consells per guiar a tots al llarg del camí cap al còctel perfecte .
L'artesania del còctel: tot el que necessites saber per ser un cambrer mestre
Quan investigueu un còctel o algun altre acte de descans, hi ha alguns llibres als quals em dirigeixo i un d'ells és " L'artesania del còctel " . És una guia essencial de la meva col·lecció i hauria de ser per a tots els que es prenguin seriosament begudes. Aquest llibre és una referència sorprenent que es mantindrà durant anys d'ús.
Els 500 còctels inclouen moltes de les begudes més populars i nombrosos clàssics que hauríeu d'estar familiaritzats amb. També inclou moltes de les seves pròpies creacions de còctels que ràpidament es van convertir en clàssics moderns al bar.
Aprendre d'un dels millors del negoci sempre és bo i aquest llibre és atemporal i valuós.
The Joy of Mixology: La Guia consumada per a l'artesania del barman
L'alegria de la mixologia de Gary Regan porta amb una meravellosa història de còctels i begudes mixtes . El llibre també ofereix consells als cambrers emergents i explica les eines i tècniques que han funcionat millor en la seva pròpia carrera.
La secció de receptes se centra en les diferents famílies de còctels i inclou una taula informativa de les begudes dins de cada família i els ingredients principals que s'utilitzen per a cadascun. És una secció extremadament útil que no trobaràs en cap altra guia de barraca i facilita molt la memorització.
És una lectura fantàstica i necessària per a qualsevol persona interessada en bartending i còctels. Ja sigui que sou un professional o un entusiasta, definitivament haureu d'estar a la vostra biblioteca de barres.
El còctel essencial: l'art de barrejar begudes perfectes
Dale DeGroff (també conegut com King of Cocktails) torna a ser un altre hardcover essencial que ha de ser a la biblioteca de tots els entusiastes dels còctels.
DeGroff és un dels mestres de la mixologia moderna i aquest és un seguiment del seu llibre anterior. A "The Essential Cocktail", DeGroff afegeix un gir i disseca 100 còctels, mostrant-nos exactament com fer-los a la perfecció. A continuació, llença una variació de cadascun perquè pugueu sentir còmode amb l'experimentació.
Hi ha una quantitat igual de valuosos consells de barreja llançats al llibre. Si creus que has sentit tota la saviesa que DeGroff pot repartir, pensa de nou. Cada llibre té alguna cosa nova per aprendre i això està ple d'ells.
1210 Més còctels molt bons: un compendi renaixentista
El primer llibre de Stew Ellington, " 901 Very Good Cóctels: Una guia pràctica ", és una de les guies de bartending més útils i adequades i pràctiques que trobareu. El llibre de seguiment, " 1210 Més Còctels molt bons " és tan útil i divertit per explorar.
Ellington és un mestre en l'organització, categorització i classificació de cada recepta de còctel als seus llibres. També ha tastat cada beguda i el sistema de qualificació us indicarà si val la pena el vostre temps i esforç. Si no trobeu una beguda que vulgueu fer, ja és el vostre problema i no els llibres.
La millor part de "1210" és que prové de cambrers que treballen. Ellington va descobrir acuradament les millors begudes que es feien avui i es van combinar en un sol llibre. És un arxiu fantàstic per a la mixologia moderna.
Trobareu més còctels estàndard a "901", així com també moltes receptes d'ordi. Val la pena tenir el temps de tenir les dues guies de receptes al bar.
Bartending Inside-Out
Una guia concisa i fàcil de seguir per a la camarilla professional, " Bartending Out-Out: The Guide to Profession Profit & Fun " de Lori Marcus és un llibre de text perfecte per a qualsevol cambrer que aspira.
En aquest llibre, Marcus us explica tots els aspectes bàsics, incloent el coneixement essencial dels ingredients, els mètodes per a la barreja de begudes i, per descomptat, les begudes populars que tot barman hauria de saber. Allà on aquesta guia difereix és que també dóna una idea de com treballar en un bar.
El treball en equip, la responsabilitat, el servei al client i una gran llista de "Bartending Do's and Don'ts" són només alguns dels punts destacats que són útils per al món del bar del món real. No ha d'estranyar-se que aquest llibre sigui utilitzat per algunes escoles de bartending .
Si esteu buscant endinsar-vos en el negoci i voleu anys d'assessorament pràctic al vostre abast, Marcus ho té.
Bons esperits
Els " Bons Esperits " de AJ Rathbun no són altra cosa que una guia divertida i informativa.
El llibre inclou 450 receptes dividides en 12 capítols amb títols com "Una multitud de Martinis", "Pacifying a Crowd" (punxons), "Fresh Faces" (creacions més noves) i "Shooting the Moon".
Aquest llibre no és només una llista de còctels. Per cada recepta, Rathbun il·lumina la història de la beguda. Si no té una història coneguda, ofereix algun altre comentari il·lustratiu, humorístic o d'altra banda rellevant.
Al llarg del llibre, l'autor també inclou barres laterals com "Six Bad-Boy Bachelor Party Beverages", "Four Corners, Four Bars" i "Dark Facts to Bring up in the Bar".
Còctels artesanals a la llar
Prepareu-vos per fer-ho amb el llibre de Kevin Liu, " Cata còctels a casa ". En ell, Liu ens porta a un viatge científic a través del món de la barreja de begudes, explicant per què les coses funcionen de la manera que fan, com sabem i oferim divertits gràfics, diagrames, fórmules i gràfics per explorar.
A mesura que es submergeix en el llibre, trobareu una discussió fascinant després d'un altre. Alguns dels aspectes destacats són la conservació d'ingredients (incloent la maximització de la frescor en els cítrics), la ciència d'agitar i remoure, fent que les infusions vagin 200 vegades més ràpid, i "A DIY Cold-Foker de $ 20".
En el capítol "El clàssic piratejat", Liu trenca els perfils de sabors d'alguns dels millors còctels de tots els temps inclosos els Sazerac , Brandy Crusta, Martinez i Mojito . A continuació, examina els efectes de la hiper dilució a Manhattan i com un còctel més fosc amortitza el seu aroma.
La llar i el camperol estimaran aquesta anàlisi en profunditat dels còctels. És fascinant i intrigant, el regal perfecte per al còctel geek que ho té tot.
The Everything Bartender's Book
Cada pocs anys, sembla que Cheryl Charming té una actualització del que s'ha convertit en una de les guies més populars de camionetes. " The Everything Bartender's Book " conté més de 1.000 receptes de begudes que abasten la gamma de clàssics, martinis, tirs i mocktails.
Charming té anys d'experiència al bar i continua treballant a Nova Orleans. Això li dóna una gran visió de les últimes tendències i desenvolupaments en el món real del bar. És per això que aquest llibre s'actualitza periòdicament i per què cada cambrer ha de recollir l'última edició.
Hi ha moltíssima pelleteria en aquest llibre i és un gran llibre que teniu al vostre costat per obtenir una referència ràpida. Les receptes de còctels estan organitzades pel licor principal, de manera que totes les begudes de vodka, tequila i rom estiguin entre elles. Això fa que sigui fàcil d'usar amb el que tens al bar i descobreix noves begudes amb els teus licors preferits.
Els fragments de fets, la història i les trivialitats estan dispersos per tot arreu, i us deixen de llegir les receptes. L'assessorament, consells i tècniques de la barraca encantadora són, com sempre, inestimable i té un gran sentit de l'humor, per la qual cosa és també entretingut.
The Modern Mixologist: còctels clàssics contemporanis
Tony Abou-Ganim és un dels protagonistes del modern món de la camarilla i va crear el famós còctel de Cable Car mentre treballava a la Starlight Room de San Francisco. Fa un temps, la personalitat d'Abou-Ganim segueix encenent el bar.
Com es podria esperar en una guia de viatge, trobareu molts aspectes del món del còctel a " The Modern Mixologist ", inclosa la tècnica, la història, les anècdotes i les receptes de còctels. Tanmateix, aquest té una perspectiva decididament Abou-Ganim i és bastant l'entretingut barman i autor.
El llibre és casual i un que qualsevol cambrer de qualsevol nivell pot seguir. Les 60 receptes us mantindran ocupades durant un temps i us permetran perfeccionar aquestes noves habilitats que apreneu del llibre.
La Bíblia del cambrer
La millor guia de bartending home. "T The Bartender's Bible: 1001 Drinks mixtos i tot el que necessites saber per configurar la teva barra " és la segona edició d'aquest popular llibre escrit per Gary "Gaz" Regan.
A més del gran índex alfabetitzat de receptes de còctels, aquest llibre és una gran font d'informació per configurar un bar de casa i tindreu "Mixing Like a Pro" en molt poc temps.
On els altres llibres de Regan tendeixen a ser molt tècnics i profunds, aquesta és una bona guia de bar de moda. Beure receptes és el focus i l'assessorament de bar és pràctic. Està dissenyat per al principiant i el cambrer i per això no té preu.