01 de 09
Feu que el vostre equip estigui preparat
Leah Maroney Hi ha moltes ocasions en què és possible que vulgueu utilitzar una bossa de canonades, ja siguin dolces o salades. Sí, la has llegit correctament: dolç o salat. Els dolços més comuns que vénen a la ment solen ser pastissos i pastissos , però, una bossa de canonada pot ser útil per canalitzar les decoracions en una casa de pa de gingebre o per tornar a introduir les patates en les pells de la seva recepta de patata al forn dues vegades . De qualsevol forma que es tregui, els passos per preparar la bossa de pastisseria segueixen sent els mateixos.
En primer lloc, anem a començar amb l'equip que necessitaràs per a les canonades:
- bosses de pastisseria
- tisores
- un acoblament de plàstic i anell
- consells de pastisseria
Recomanem utilitzar bosses de pastisseria d'un sol ús de 12 polzades per a principiants (i professionals), especialment per a una casa de pa de gingebre, on s'obrirà una bossa més gran. Tot tipus de consells de pastisseria funcionaran, però per a línies rectes, una punta circular # 10 senzilla és bona per a les línies més sòlides i una punta sencera # 2 és la millor per a línies més fines.
És convenient utilitzar un acoblador de pastisseria si té intenció de canviar consells de pastisseria, com d'una punta en forma d'estrella fins a un consell d'escriptura, etc., per al vostre projecte. En cas contrari, si acaba de lliscar la punta de pastisseria de metall a la bossa sense un acoblament, hauríeu de buidar per complet la bossa per canviar consells. O hauríeu de començar una altra bossa de pastisseria i tenir tres o quatre amb diferents consells que aniran al mateix temps. És factible, però no és temps, ni rendible amb la quantitat de subministraments que hauria de passar.
02 de 09
Insereix l'acoblador
Leah Maroney Després de tenir tots els nostres subministraments a punt, necessitem inserir el nostre acoblament a la nostra bossa de pastisseria. Per calibrar la quantitat de la punta de la bossa de plàstic que s'aprofita, introduïu l'acoblador a la bossa de pastisseria buida i tires la part superior. Voleu assegurar-vos que us trobeu escabrós de manera que la ronda i la part inferior de l'enganxall pugin, però no n'hi ha prou que caigui l'acoblador sencer.
Notes de la cuina: Està bé que tingui plàstic que cobreixi les arestes acanalades de l'acoblador, ja que l'anell amb la punta es cargolarà sobre ella.
03 de 09
Premeu l'acoblador a través de
Leah Maroney Una vegada que s'hagi tallat la part superior de la bossa de pastisseria, premeu l'acoblador a través de la qual algunes de les rosques de rosca són visibles i l'ajust està ben ajustat.
04 de 09
Adjunta el consell de pastisseria
Leah Maroney Acoblar la punta de pastisseria que heu triat a l'anell de l'acoblament, i col·loca l'anell de plàstic sobre la punta i estreny.
05 de 09
Assegureu-vos que no hi ha cap espai
Leah Maroney Assegureu-vos que totes les vores de les bosses de plàstic estiguin sota l'anella del acoblament, de manera que no hi hagi fuites. Res és tan frustrant com coure un pastís preciós i gelat i després tenir una bossa de pastissos deshonestos amb la formació de gel quan estigui decorant pipes.
06 de 09
Torneu la borsa
Leah Maroney Enganxeu la bossa de pastisseria fent-la girar darrere de l'enganxall i introduïu-la al canó perquè el farcit no s'aboqui quan l'arregleu.
07 de 09
Utilitzeu un pot quan s'omplirà
Leah Maroney Per mantenir les dues mans lliures, col·loqueu la bossa de pastisseria sobre un gerro de boca ample o de vidre alt i manguera l'excés de borsa sobre les vores. Això no només l'ajudarà a omplir la bossa de pastisseria, sinó que també ajudarà a mantenir les coses ordenades.
08 de 09
Ompliu la bossa de pastisseria
Leah Maroney Ara que una mà és gratuïta, podeu agafar el pot o el got amb una sola mà. Utilitzeu una espàtula, ompli la bossa de pastisseria de 1/2 a 2/3 de forma completa, en cas contrari, corre el risc de fer fora la part posterior de la bossa de pastisseria quan s'estigui picant.
09 de 09
Tanca la bossa de pastisseria després d'omplir
Leah Maroney Esprémer la bossa de pastisseria plena per treure les bombolles d'aire. A continuació, torneu a la punta i bressol la bossa de pastisseria contra el palmell, entre el polze i la resta dels dits, embolicant els dits al voltant i estrenyent-los amb els dits per controlar el flux de la formació de gel.