El Martinez és un còctel que qualsevol coneixedor de beguda clàssica definitivament vol tenir en compte. Qui sap, fins i tot es pot convertir en un nou favorit!
Aquest és un dels predecessors del clàssic Gin Martini . És molt similar, tot i que és una mica diferent, de manera que pot agitar fàcilment qualsevol rutina de còctel que us trobeu.
A Martínez, s'hi afegeix una mica de dolçor a la combinació gin-vermú . Opta per un vermú dolç sec i porta només un toc de licor maraschino. El resultat és una beguda suau i edificant que és perfecta a qualsevol hora del dia.
El que necessitaràs
- 2 unces
- ginebra
- 3/4 oz
- vermú dolç
- 1/4 oz
- licor maraschino
- Tauler de
- Angostura mossega
- Guarnició:
- gir de llimona
Com fer-ho
- Aboqui els ingredients en un recipient de mescla amb glaçons de gel.
- Barreja bé .
- Colar-se en un got còctel refrigerat.
- Torneu la closca de llimona sobre la beguda i deixeu-la caure al got.
Variacions del còctel de Martínez
De la mateixa manera que el Martini té moltes receptes , el Martínez es pot fer de diverses maneres:
- Algunes receptes utilitzen vermut sec i / o Cointreau o triple sec (en lloc de maraschino).
- Les receptes originals, com les que s'imprimeixen a les guies de Jerry Thomas de finals de la dècada de 1800, fan servir el marasquino.
- Per ser un tradicionalista, utilitzeu Old Tom Gin com el produït per Hayman's.
- La recepta original de Thomas també demana dues parts de vermut a només una part de la ginebra . Tingueu en compte que això és oposat a la recepta anterior.
- El clàssic còctel Emerson és molt similar. Per fer-ho, sacseja 2 unces de ginebra, 1 onça de vermut dolç i 1/2 onça de suc de llimona i marschino.
No obstant això, el Martínez és un dels millors còctels clàssics al voltant . És una d'aquestes begudes senzilles que podeu fer al vostre gust amb només uns quants retocs.
Què tan fort és el Martinez?
Com es podria imaginar amb un còctel fet de licor, el Martinez no és un còctel a prova de baixa . Les begudes d'aquest estil mai no ho són.
Amb la recepta anterior, utilitzem un vermú a prova de 30, una ginebra a prova de 80 i un marasquino a prova de 64. En aquest exemple, podem estimar que el Martínez té un contingut d'alcohol de prop del 31% d'ABV (62 proves) . Aquest no és un còctel lleuger, així que ho facis fàcil.
El Martínez: El "Pare" del Martini
No podem tenir una discussió sobre la història del Martini sense parlar del Martínez. La gran pregunta és: Quin va ser el primer, el Martini o el Martínez? La resposta és bastant simple: el Martinez.
És àmpliament acceptat que Martínez va influir directament en la creació del Martini. Alguns relats de l'origen de Martini es refereixen a Martínez, Califòrnia, on, em diuen, una placa encara marca l'ocasió. Aquesta ciutat va tenir una influència directa i directa en nomenar el còctel de Martínez.
La recepta de Martinez és vella. Ho sabem perquè va ser imprès per primera vegada a l'edició de 1887 del company de The Bon Vivant: o com barrejar begudes pel professor Jerry Thomas .
És Thomas qui se li atribueix la creació d'aquest dolç cop quan treballa a Califòrnia per un patró que viatja a (en cas contrari?) Martínez.
Segons The Joy of Mixology de Gary (Gaz) Regan, Thomas 'Martinez estava pesat sobre vermut, va encendre la ginebra i va demanar que els bitters de Boker, que ja no estan disponibles (Angostura és un gran substitut). Afegiu una mica de maraschino i un toc de llimona i teniu un còctel de gin, genial, sovint passat per alt .
En el seu llibre, Regan es refereix al Martínez com " nascut del Manhattan ... i és el pare, o potser avi, del Dry Gin Martini ".
Aquesta afirmació al·ludeix a la possibilitat que el Manhattan engendrés al Martínez, que va engendrar al Martini. El Martini acaba d'haver sorgit com el més popular dels tres.
Els orígens dels còctels són sempre una mica nebulosos i tenen algun misteri, de manera que mai podrem estar absolutament segurs. No obstant això, els historiadors de còctels actuals són molt bons en desxifrar i descodificar el passat i és una bona probabilitat que siguin correctes en aquest.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 227 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodi | 159 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 4 g |