Formes simples i saboroses per a la graella i servir l'esquaix del vostre jardí
És probable que tingueu més carbassons i calamars d'estiu que no sabeu què fer, i la caiguda pot provocar una varietat de carbó d'hivern. Afortunadament, menjar a la graella és una forma ràpida i senzilla d'afegir un gran sabor i preparar una carbassa que fins i tot els agradaran els nens. Squash serà deliciós quan s'adapti lleugerament d'herbes i oli d'oliva i s'afegeixi fins que tingui unes bones notes de graella. La graella afegeix sabor fumat i podràs introduir alguns nutrients essencials al plat.
Selecció d'esquaix per a la graella
Quan seleccioneu una bona carbassa, independentment del tipus, busqueu un pes pesat per la seva grandària, tingui un color ric i no tingui morteres ni taques. La carbassa d'estiu, com el carbassó, el crookneck i el pattypan, han de tenir un color brillant. Aquests són els millors quan encara són petits. La carbassa d'hivern, com els espaguetis, el turbant, el butternut i la carbassa ha de tenir un color intens i una pell dura.
Mitges meitats de la gespa a la graella
La forma més senzilla de preparar la carbassa a la graella és tallar-la a la meitat pel mig, retallar els extrems. Assegureu-vos que les peces siguin parelles i que no siguin massa gruixudes o que es cuini massa lentament. Es pot tallar una esquaix i una carbassa d'hivern més grans en tres o quatre peces. Netegeu totes les llavors i les cordes i lava la carbassa tallada.
A continuació, barregeu oli d'oliva amb herbes fresques fines picades com alfàbrega, coriandre i orenga. Pinteu la barreja sobre la carn exposada de la carbassa i col·loqueu-la directament sobre una graella de mitja calor.
Voleu obtenir bones notes de la graella a la carbassa però observeu la crema. La forma còncava de la carbassa atraparà el vapor i ajudarà a cuinar la carbassa de manera uniforme. Treure la carbassa des de la graella una vegada que s'ha suavitzat al teu gust i servir-lo calent.
Aquests aspectes també es veuen bé a la graella, de manera que realment podeu impressionar els veïns amb la vostra capacitat de parrilla sense intentar-ho fins i tot.
Squash Paquet a la graella
Podeu tallar la carbassa en trossos més petits i embolicar-los en paper d'alumini sol o barrejar-los amb altres vegetals. Grapeu aquests paquets en un bastidor superior o apagueu-vos al costat del foc. Gireu els paquets de forma ocasional fins i tot a la cuina i eviteu la gravació.
Kebabs a la planxa a la planxa
També es pot col · locar squash a les broquetes de kebabs i s'hi omplen d'aquesta manera. Si sovint es posa a la graella a l'estiu, es tracta d'un gran ús del carbassó i la carbassa d'estiu. Feu brouets vegetals barrejats amb verdures com l'albergínia que es pren el mateix temps per cuinar, de manera que no acabeu amb algunes coses cuinades i unes altres sense coure. Els pebrots i les cebes són sempre un saborós complement per als kebabs vegetals i vénen bé amb la carbassa. Raspoleu els kebabs amb un adob per a l'italià 30 minuts abans d'afegir a la graella per afegir-hi el sabor. Escalfeu-los amb calor indirecte durant uns 15 minuts. Aquests kebabs són una opció saludable i nutritiva per servir al costat de pollastre a la planxa, peix, filets o hamburgueses.