Aquest super estofat de vedella només utilitza cinc ingredients i és sa i deliciós. I es cuina a la cuina lenta, el que significa que després de preparar els ingredients, no cal fer cap treball. Excepte menjar-ho, és clar.
El guisat de carn és un menjar clàssic de la comoditat de l'hivern. Aquesta recepta afegeix tomàquets, pebrots i cebes, però, per descomptat, sou lliure d'afegir-hi més ingredients. Afegiu-hi unes patates de crema, unes mongetes verdes o afegiu-hi uns quants carbassons picats, una carbassa d'estiu groc o un pebrot congelat al final del temps de cocció, uns 30 minuts abans de voler menjar.
El tipus de carn que utilitzes depèn de tu. Tot, des del punt de llom (que no és tan costós com sona) fins a la carn picada és una bona opció. Intenta no utilitzar la carn de boví que es ven cua en forma de carn d'estofat, ja que pot ser que no sigui de molt bona qualitat.
També podeu afegir més sabor a aquesta recepta, encara que sigui deliciós per si mateix. Afegiu una mica de farigola o marjoram sec (la marjorama és fabulosa amb la carn de boví), o l'orenga. Llenceu tot l'all a rodanxes o picat, o afegiu pols de mostassa o l'all en pols al guisat.
El guisat de carn és realment un dinar en un; no hi ha molt més que heu d'afegir a aquest plat. Servir-lo amb una amanida verda o una amanida de fruita fresca i uns bollos calents, galetes o rotlles. El pa francès torrat amb la mantega d'all és un bon acompanyament.
El que necessitaràs
- 6 patates vermelles mitjanes
- 1-1 / 2 lliures de bec de beina (tallat en cubs de 1 ")
- 1/3 tassa de farina
- Opcional: sal i pebre a gust
- 1 14 -distribució de tomàquets en cubs (sense pintar)
- 2 tasses de carn de res
- 3 tasses de pebrots i cebes congelades
Com fer-ho
- Fregar les patates i tallar-les en quarts. Col·loqueu les patates a la part inferior d'una cuina lenta de 4 quarts.
- Barregeu la farina, la sal i el pebre i feu servir la carn de vaca a la capa. Afegiu la carn de res a la crockpot. Afegiu tomàquets i trossos de carn sense fer i remeneu suaument.
- Tapa el crockpot i cuini a foc lent durant 7-8 hores fins que la carn i les patates estiguin tendres. Afegiu verdures per a remenar. Torneu a tapar la olla lenta i coure a foc lent durant 30-40 minuts fins que les verdures estiguin calentes i tendres.
- Podeu espessir aquesta barreja si voleu afegir una cullerada o dues de farina de blat de moro o farina a prop d'1/4 tassa d'aigua o brou de carn. Barrejar bé fins que la farina s'hagi dissolt. Agregueu aquesta barreja al guisat al crockpot, tapeu-la i cuini al màxim durant 10 o 15 minuts o fins que l'estofat s'hagi espessat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 388 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodi | 529 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 38 g |