Recepta de pastís de gelat de mussol de Mississippi

Aquest pastís de fang imponent, riquíssim de Mississippi, té una base de gelat (sabors de vainilla i cafè) en una molla de galeta o escorça de formatge de graham coronada amb bourbon, fudge sauce, pacanes i crema batuda dolça.

El pastís ha de quedar congelat durant la nit o almenys durant quatre hores abans de servir, així que planifiqueu-lo degudament.

El que necessitaràs

• 2 pintes de gelat de vainilla
• 2 cullerades de borboní o un xarop amb sabor (tipus DaVinci), com el sabó de vainilla o Kahlua
• 1 escorça de molla de galetes de xocolata o
• escorça de molla de cracker de graham
• 4 unces de xocolata sense sucre, picades en brut
• 1/2 tassa de sucre marró amb bon embalatge
• 1/4 tassa de sucre granulat
• 3/4 tassa de crema pesada
• 1/4 tassa de xarop de blat de moro clar
• 2 cullerades de mantega
• 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 cullerada de bourbon (o utilitzeu 1 culleradeta de vainilla i una cullerada de crema extra)
• 1/2 tassa de pessic picat
• 2 pintes
• gelat de cafè
• Guarnició: crema batuda o comprada adobada

Com fer-ho

Feu el pastís

1. Suavitzeu el gelat de vainilla a la nevera durant uns 20 minuts. Barregeu les 2 cullerades de xarop borbonós o saborós i, a continuació, estén el mateix per sobre de l'escorça preparada.
2. Congelar-lo fins que estigui preparat per muntar-lo.

Feu la salsa Fudge

1. En un recipient de microones, combineu xocolata, sucre morat, sucre granulat, crema pesada i xarop de blat de moro i microones uns 3 minuts, amb una intensitat cada 30 a 60 segons.

1. Quan la barreja s'ha engrossit una mica, es mullen amb mantega, vainilla i bourbon. Mantenir-se calent.

Muntar el pastís

1. Treure el formatge del congelador. Amunt amb la meitat de la salsa de fudge i la meitat de les truites picades i congelar durant aproximadament una hora.
2. Suavitzeu el gelat de cafè i estén per la primera capa ferma. Tome el gelat de cafè al centre quan sigui necessari.
3. Amunt amb més salsa de fudge, reservant-ne alguns per passar a la taula i pecans picats. Decorar amb crema batuda i tapar-la sense problemes. Congelar-se durant la nit o almenys quatre hores i servir amb salsa fudge calenta addicional.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	423
Greix total	27 g
Greix saturat	13 g
Greix no saturat	9 g
Colesterol	57 mg
Sodi	46 mg
Hidrats de carboni	38 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	10 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).