Aquesta senzilla recepta de pastís de cafè és realment un pa ràpid, ja que es fa guanyant els ous i la llet i afegint-los als ingredients secs. Els ingredients s'agiten fins que s'uneixen. Si es remou massa, el pastís serà difícil. Hi hauria d'haver alguns grumolls a la massa.
Mentre que les receptes de pastís reals triguen més perquè es fan cremant mantega i sucre junts, afegiu ous, després farina i algun tipus de líquid.
NO utilitzeu farina autoportant en aquesta recepta o fracassarà. Aquest ingredient té massa llevats i massa sal.
Aquesta és una gran recepta per fer el diumenge al matí, o per a unes vacances, com ara la de Pasqua o el dinar de Nadal. També és perfecte per esmorzar a la carrera o només per fer un dimarts o un dimecres més especial. També és un gran berenar després de l'escola. Un avantatge afegit és que la farina del streusel es reemplaça amb farina de civada. La cafeteria estarà ben coberta, a temperatura ambient fins a tres dies. Si dura tant de temps!
El que necessitaràs
- 1/2 tassa
- sucre morè
- 1 culleradeta de canyella
- 2 unces / 1/4 tassa de mantega (suavitzada)
- 1 tassa d'avena (cuina ràpida)
- 2 ous grans (temperatura de l'habitació)
- 1 tassa de llet
- 1 tassa de sucre
- 1/4 tassa d'oli (vegetal)
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 tasses de farina (tot l'ús)
- 2 culleradetes
- pols per coure
- 1/2 culleradeta
- bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 cullerada de nou moscada
Com fer-ho
Fer el Streusel
- En un recipient mitjà, combineu el sucre morat, la canyella i la mantega i barregeu-los amb una cullera fins que estiguin barrejats. Agiteu la farina de civada fins que la barreja quedi cruixent.
- Establiu aquesta puntada a un costat mentre prepara la pasta.
Feu el pastís
- Escalfeu el forn a 375 F. Col·loqueu un pa de 13x9 polzades amb mantega sense sal, escorça sòlida o esprai amb esprai de cuina que no conté farina i deixeu de banda.
- Esclau els ous en un bol gran i es bateguen amb una forquilla o un fil de filferro fins que es combinin. Afegiu la llet i barregeu bé fins que estigui suau. Afegiu el sucre, l'oli i la vainilla i barregeu-ho fins que estigui barrejat.
- Tamisa la farina, la pols per forn, el bicarbonat de sodi, la sal i la nou moscada. Afegiu els ingredients secs a la barreja d'ou i barregeu-los amb una cullera de 20 a 30 cops fins que es combinin i tots els ingredients secs es humiteixin. El batedor serà boig però això està bé. Això fa que el pastís sigui més tendre.
- Aboqui la massa a la cassola preparada. Espolvoreu uniformement la massa de farina de farina de civada reservada sobre la massa.
- Torneu el pastís de cafè durant 25 a 35 minuts fins que estigui inflat i daurat, i un pal de dents inserit al centre surt net. Deixeu-ho refredar durant uns 15 minuts, i tallat en quadrats per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodi | 306 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |