Termes i definicions d'expressió

Atès que extreure fotos de cafè espresso és un negoci bastant tècnic, els termes de cafè formen part de l'argot del cafè. Obteniu informació sobre els termes d' espresso per a begudes expressives, maquinària expressiva i més amb aquesta guia per a la terminologia exprés. Cada terme està enllaçat a una entrada de glossari amb una definició, guia de pronunciació i (en la majoria dels casos) una foto.

• 01 de 05

  Termes de consum d'espresso clàssic

  Aquests són els nuclis i begudes clàssiques d'espresso que trobareu a gairebé qualsevol menú de la cafeteria. Alguns són més recents quant a la història del cafè , però no són tan nous o nous com, per exemple, el mocha latte.

  • Caffe Americano: una tassa d'espresso combinada amb suficient aigua calenta per omplir una tassa de 6 unces.
  • Caffe Breve : espresso amb mig i meitat de vapor.
  • Caffe Latte: un espresso doble rematat amb llet de vapor i escuma per omplir.
  • Cafe au Lait i Cafe amb llet: cafè exprés amb llet, sense escuma, pot incloure sucre.
  • Ca fe Noisette: espresso amb una mica de crema.
  • Cappuccino : únic espresso amb parts iguals, llet escalfa i llet escapçada.
  • Espresso amb Panna: espresso amb crema batuda.
  • Espresso Macchiato : un espresso únic o doble rematat amb un dollop de llet escalfada i texturitzada.
  • Plànol blanc: un tret de cafè exprés i un doble tret de llet al vapor, sense escuma.
  • Latte Macchiato o Long Macchiato: mitja torta o menys d'espresso i la resta de la tassa plena de llet al vapor.

• 02 de 05

  Termes moderns d'espresso

  A més dels clàssics que figuren més amunt, hi ha molts tipus populars de begudes expressives que moltes cafeteries ofereixen ara. Aquests són alguns dels més comuns:

  • Caffe Mocha o Mocha Latte: un espresso doble amb llet al vapor, xocolata i escuma.
  • Dirty Chai : un tros d'espresso barrejat en un te chai amb llet al vapor.
  • Latte aromatitzat : un espresso doble amb llet de vapor, escuma i xarop de sabor o en pols afegit.
  • Quad: quatre tirs de cafè exprés
  • Ull vermell : una tassa d'espresso sobre una tassa de cafè elaborat.

  I, tot i que és rar trobar-los en una cafeteria, els martinis exprés s'han convertit en un altre tipus de beguda expressada popular en alguns bars, restaurants i cases amants del cafè. (Heads up - aquest últim enllaç es dirigeix ​​a una galeria de receptes, no a una pàgina de glossari).

• 03 de 05

  Expressió de comandes Condicions

  Més enllà dels termes clàssics de la beguda expressiva i els termes de consum exprés contemporanis, probablement també escoltarà diversos termes d'ordenació a la cafeteria. Aquests són alguns termes comuns relacionats amb l'ordre de cafè exprés:

  • Cap : cappuccino
  • Doppio : dos tirs de cafè exprés
  • Doble: el doble, que es pot aplicar a tirs de cafè espresso, llet, sabor, escuma, etc.
  • Sec: només cobreix amb escuma, sense llet calenta.
  • Lungo : Extracció llarga, més lenta i més voluminosa.
  • Ristretto: un curt tir d'espresso, només les primeres 3/4 unces d'una extracció.
  • Foto: una unça d'espresso.

• 04 de 05

  Espresso Machine Parts & Express Grinder Parts

  Els fabricants i les màquines d'expressió són màquines sorprenentment complexes amb els seus propis conjunts d'argot. Aquests són els termes principals que haureu de saber per operar una màquina de cafè exprés i un molinet de cafè en un entorn de cafeteria:

  • Cistell: aquí és on es posa el cafè per preparar un cafè exprés, que després s'adjunta al filtre porta i es tanca al grup del cap.
  • Portafilter: sosté la cistella al cap del grup durant l'extracció.
  • Cap del grup : la part davantera de la màquina de cafè exprés on l'aigua es força a través del filtre porta i s'extreu l'espresso.
  • Caldera: on l'aigua s'escalfa.
  • Mola cínica cònica: moles els grans de cafè.
  • Dosificador : enganxat a un molinet de cafè, es duplica la quantitat correcta de cafè mòlt a la cistella.
  • Tremuja: la part del molinet de cafè on es mantenen els fesols.
  • Knock Box: tècnicament, un accessori de la màquina de cafè espresso, és on es disposa el motlle express després de l'extracció.
  • Tamper (també un accessori): s'utilitza per empacar els sòls a la cistella.

• 05 de 05

  Més termes d'expressió

  Si heu fet clic als enllaços anteriors, teniu tots els conceptes bàsics. Tanmateix, hi ha uns quants termes més expressos que us ajudaran a entendre el cafè exprés i el cafè espresso millor:

  • Barista : la persona que fa l'espresso.
  • Crema : l'escuma de color bronzejat a la part superior d'un tir d'espresso.
  • Demitasse : una tassa petita que conté dos o tres unces de líquid, que s'utilitza per a l'espresso.
  • Ratolí de ratolí: el got de l'espresso extret del filtre portafiltre en dos corrents.
  • Puck: el pastís comprimit de cafè mòlt a través del qual el vapor calent es veu obligat a extreure l'espresso.