Una introducció al poder popular i poderós del cafè
Tothom parla de cafè exprés, però què és? L'espresso és un estil específic de beguda de cafè que es "tira" d'una màquina de cafè espresso dissenyada per a aquest propòsit únic.
L'espresso es pot degustar per si mateix pel seu ric i ple cafè. També s'utilitza per crear diverses begudes de cafè diferents, des de caputxins fins a lattes, i la majoria de begudes que trobareu al menú del cafè.
Anem a veure aquesta potent tassa petita que us permet experimentar l'essència veritable del cafè.
Què és l'espresso?
L'espresso ( ess-PRESS-oh ) és una forma concentrada de cafè que es serveix en "trets". Es fa forçant aigua a pressió i calenta a través de grans de cafè molt finament mòlts. Aquest procés es diu "tirar un tir".
Consell: l' expressió es troba mal escrita i es pronuncia com "expresso". No hi ha cap "x" en la paraula i semblarà com un veritable nouvingut a la cafeteria si l'hi inclou.
A diferència de la majoria dels cafès, els espressos tenen " crema ". Es tracta d'una escuma de color marró vermellós que es forma quan les bombolles d'aire es combinen amb els olis solubles d'un cafè fi. La crema s'adapta al ric sabor i l'aroma seductor de l'espresso. Molt sovint, la crema és una marca d'un espresso propi elaborat amb un cafè de qualitat perfectament mòlta per un barista expert.
El ràpid procés d'extracció de crema i cafè expressa un sabor més complet, un retrogut més llarg i un contingut de cafeïna més baix que el cafè.
Com beure espresso
Per si mateix, l'espresso es serveix a 'tirs' amb cada tret que mesura aproximadament 1 unça.
Els dos espressos són dos tirs (també anomenats 'Doppios') i són més populars que els espressos individuals.
Independentment de la grandària, els espressos solen abocar-se en unes copes de demitasse . Aquestes són les tasses petites, moltes vegades de color blanc que veus a les cafeteries i restaurants i cadascun té entre 2 i 4 unces de cafè exprés.
Per a propòsits de control de qualitat, moltes cafeteries opten per oferir només trets dobles.
Altres cafeteries també ofereixen tirs i pols .
Encara que una porció d'espresso s'anomena "tret", no està pensada per a ser embriac en un sol gulp com si fossin una taca de tequila. En lloc d'això, l'espresso està pensat per a refrescar-se lentament perquè puguis gaudir d'un sabor ple i ric.
Begudes Espresses Populars
El sabor complet de l'espresso la converteix en la base ideal per a la barreja de begudes de cafè. És per això que les màquines de cafè exprés en les botigues de cafè més actives rares vegades deixen de funcionar. El sabor d'un doble tros de cafè exprés no es perdrà en una tassa de cafè de 12 o 16 unces farcida de llet amb vapor i altres ingredients.
Els menús del cafè s'expandeixen i es desenvolupen ràpidament i hi ha moltes begudes a escollir. Moltes són simples variacions en una d'aquestes begudes que comencen amb un tret o dos d'espresso.
- Cappuccino - Una llet curta amb llet al vapor o amb una sola copa d'espresso.
- Caffé Latte - Una beguda al vapor amb llet doble amb espresso. Els lattes sovint són aromatitzats amb xarops.
- Caffé Americano : una tassa d'espresso coronada amb aigua calenta per omplir una tassa de 6 unces. És una bona alternativa per degustar cafè quan desitgeu una beguda alta, però encara voleu un sabor ric.
- Ull vermell : la sacsejada final de la cafeïna, aquesta beguda és un tros de cafè espresso sobre una tassa de cafè normal.