Pastís de crema de plàtan de tofu

Aquesta recepta de pastís de crema de banana lliure d'ous és molt fàcil de preparar, per no parlar de saborosa, cremosa, i oh, tan bona.

NOTA: Aquesta recepta també és molt senzilla sense gluten. Simplement reemplaça les molles de cracker de graham per les molles de formatge de graham sense gluten, i - poof! - El teu pastís no té gluten.

El que necessitaràs

Com fer-ho

Per preparar escorça:

  1. Preescalfeu el forn a 350 F. Engegueu lleugerament una planxa de pastís de 9 polzades i deixeu-ho a un costat.
  2. En un petit recipient de mescla, combineu les molles de galetes de graham, els flocs de coco i el sucre fins que estiguin ben barrejats.
  3. Afegiu-hi la margarina de soja sense fongs i fregueu-la fins que la barreja comenci a agrupar-se. Premeu la planxa preparada i col·loqueu-la al forn durant 8-10 minuts, o fins que estigui lleugerament daurada.
  4. Traslladar a un rack de refrigeració per refredar per complet.
  1. Capa una capa de rodanxes de banana fresca al fons de l'escorça abans d'omplir.

Per preparar el farciment:

  1. En una cassola petita a foc mitjà i baix, combineu el xarop d'auró, la llet de coco i el midó de blat de moro, barrejant-lo bé per combinar-lo. Remoure sovint, cuinar durant 2-4 minuts, o fins que el líquid estigui lleugerament reduït i engrossit. Remeneu l'oli de coco i retireu-lo del foc.
  2. En una licuadora, processeu el tofu, plàtans, sal marina i extracte de vainilla fins que estigui cremós. (Haureu de raspar-vos els costats diverses vegades entre processar-los).
  3. Afegiu la barreja d'almívar i coco d'auró lleugerament refredat i barregeu-lo fins que estigui suau i cremós.
  4. Aboqui l'escorça de la pasta refrigerada sobre les rodanxes de plàtan.
  5. Col·loqui a la nevera per refredar-se i posar-lo completament durant unes 3-6 hores.

Nota: Quan estigui llest per servir, cobreixi el pastís de forma generosa amb crema de coco vegetariana o amb 1 llauna de crema de llet sense soques o arròs, com ara Soyatoo, seguit de flocs de coco, xocolata negra sense farina, i més rodanxes de banana, si es desitja. Serviu immediatament.

* Aquesta recepta és adequada per a productes lactis, sense ou, vegans i, possiblement, si es segueix la nota anterior, sense gluten i sense blat, però com amb qualsevol recepta destinada a persones amb al·lèrgia o restriccions dietètiques, faci assegureu-vos de llegir acuradament totes les etiquetes nutricionals per assegurar-vos que no hi hagi ingredients ocults derivats de la llet (o gluten o ingredients de blat, si no teniu gluten).