Guia de varietats de raïm

Els raims no són només vermells o verds. Vénen en tota una gamma d'ombres, amb molts perfils de sabors per arrencar. Busqueu una d'aquestes varietats en un mercat proper a vostè des de finals d'estiu fins a la tardor quan el raïm es trobi en el millor moment de temporada.

Si passeu de créixer els vostres raims, no us oblideu de collir algunes fulles a principis de la temporada quan encara estiguin tendres i conservin les fulles de raïm .

• 01 de 11

  Ulls verds de tardor

  Aquests grans raims sense llavors estan en temporada durant tota la tardor.

• 02 de 11

  Corín negre (també anomenat raïm de xampany)

  Aquests no s'utilitzen en la fabricació de xampany , però la seva mida petita i rodona i el màrqueting intel·ligent han fet que aquests raïms dolços i cruixents siguin populars per a ús de taula. Són encara més comuns assecats en forma de groselles de Zante.

• 03 de 11

  Ulls de Mongeta Negra

  Els raïms negres Monukka s'utilitzen per a les panses, però també són un raïm cruixent i de taula dolça. Tanmateix, les seves fines carcasses no són grans per a l'enviament. Busqueu-los frescos als mercats o proveu de créixer els vostres propis.

• 04 de 11

  Raïm de Bronx

  El raïm de Bronx és un híbrid bastant apreciat per la seva textura i sabor sedós, igual que el raïm aromàtic Muscat, amb un color híbrid verd-vermell.

• 05 d'11

  Cardenal Raïms

  Els raïms cardinals són notablement "vermells" i realment dolços. Són una creu entre el Flame Roig (o Flame Tokay) i el raïm Ribier. Els raïms cardinals són grans, tenen pells gruixudes i cruixents, i són conegudes per les seves llavors (grans) marcades.

  Els raïms semblants de l'emperador són grans, vermells, dolços i sembrats. Tenen pells gruixudes i un sabor suau de cirera.

• 06 de 11

  Ulls Concord

  El raïm de Concord s'utilitza sovint per a sucs i gelats, però també fan un gran raïm de taula. Són de porpra profunda, gairebé negra, i toquen qualsevol cosa que puguin, així que considereu-vos advertit. El raïm Concord és un color blau-negre intens, gran i extremadament dolç.

  Les concordes són originàries d'Amèrica del Nord i formen part d'un grup de raïms conegudes com raïms de "pell llisca". La pell llisca fàcilment de la carn, però la carn i la llavor s'apropen fermament entre si.

• 07 de 11

  Ull de moscatell

  El raïm Muscat varia des d'un color verd pàl·lid (gairebé blanc) fins a un color profund, profund morat (gairebé negre). Sovint es pensa com un raïm de vi , però també elaboren raïms de taula saborosos.

  Igual que el raïm Muscat, els raïms perlits són petits, verds, rodons i tenen una "gelada" blanca molt bonica a la pell. És una bona varietat resistent en els jardins domèstics.

• 08 de 11

  Ulls vermells de flama (també anomenats Ulls de Tokay)

  Els raims vermells són sense llavors, cruixents, i tenen un bon equilibri de pastís dolç.

• 09 d'11

  Raïm de Ribier

  El raïm de Ribier és de raïm gran i blau negre amb pells lleugerament amargs. Són dolços i tendres i fan raïms de taula temptadores.

• 10 de 11

  Raisling Uvas

  Sí, aquests són els raïms brillants i típiques que es fan servir per fer un vi brillant i brillant.

• 11 de 11

  Thompson Seedless Grapes

  Els raïms Thompson Seedless componen gairebé la meitat del raïm de taula als Estats Units i probablement els coneixeu simplement com "raïms verds". Són cruixents i dolços.