Cada any, els frares ortodoxos couen un pastís en honor del dia de San Fanourios (fah-NOO-ree-os) el 27 d'agost. Es creu que és el "cercador" d'articles perduts per als que cuiten aquest pastís i el porten a l'església com una ofrena d'agraïment o "tama".
És un deliciós pastís especialitzat amb panses i nous que és fàcil de muntar i molt bé amb cafè o te.
El que necessitaràs
- 1 tassa d'oli de gira-sol
- 1 tassa de sucre
- 3/4 tassa de suc de taronja
- 1/4 tassa de brandi
- 2 culleradetes. de canyella mòlta
- 1/4 cullerada. clau de terra
- 1 1/2 tsp.
- pols per coure
- 3 tasses
- farina per a tot ús
- 1/2 tassa de nous a terra
- 1/2 tassa de panses
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus.
- Lleixi lleugerament una mica de greix i una paella de 9 polzades (24 cm).
- En un bol gran amb un batut , barregeu l'oli de gira-sol i el sucre fins que estigui ben combinat. Afegiu el suc de taronja, el brandi, les espècies i la pols de coure i barregeu bé.
- Amb una espàtula, incorporar la farina a la massa i barrejar-la fins que acabeu de combinar. Barregeu les nous i les panses a terra.
- Traspasse el batedor a la cassola i alliseu la part superior amb la espàtula. Torneu a coure en un forn preescalfat de 350 graus durant 45-50 minuts o fins que la coca estigui ben daurada.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 499 |
| Greix total | 34 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 271 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |