Una mica de cansalada i uns quants daus d'all es converteixen en brots regulars de brussels rostits en un sabor bastant espectacular en aquesta recepta super-simple.
Suggeriment: Quan treballeu amb cols de brussels, estalvieu temps treballant com a cuiner professional i feu tot el treball de preparació alhora. En aquest cas, retalla tots els extrems de la rosca de brot abans de treure totes les fulles externes.
El que necessitaràs
- 1 lliura de brussels brots
- 2 a 6 daus d'all
- 2 tires de bacallà
- 1/4 culleradeta de sal fina (opcional)
Com fer-ho
- Preescalfeu un forn a 375 ° F. Mentre el forn s'escalfa, talli i descarteu els extrems de les branques de les coles de Brussel . Retireu les fulles més fosques de les coles de Brussel (podeu descartar-les o guardar-les per utilitzar-les a les fulles de fulla de fulla de Seared Brussels ). Tallar els brots més grans a la meitat, si ho desitja. (És possible que vulgueu fer una ullada a Com rostir les cols de Brussel·les per fer fotografies pas a pas per preparar brots de brussel per a la tostada).
- Col · loqueu les cols de Brussel preparat en una cassola de pa torrat .
- Peleu els alls i tallar-los en dos o quatre trossos cadascun. Escampeu l'all sobre les cols de Brussel.
- Tallar el cansalada en trossos petits; dispersa sobre les cols de Brussel.
- Tapa la cassola de trossejat amb paper d'alumini i cuini fins que el bacó acaba de començar a fer el greix i els brussels són una mica tendres uns 20 minuts. Retireu la fulla, deixeu-ho tirar tot i seguiu rostint fins que els brots de brussell estiguin tendres, el cansalada es dauri i l'all és tendre i daurat entre 20 i 30 minuts.
- Tasteu i espolvorear amb sal si cal (un toc de bacó és més salat que un altre bacó). Serviu les cols de Brussel calenta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodi | 160 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |