Aquesta salsa de barbacoa amb espècies es clava amb el whisky de Jack Daniel. La melassa i el sucre marró endolcen la salsa i la salsa de tomàquet i el vinagre aporten sabor juntament amb el sabor de fum i la salsa Worcestershire.
Condimentar aquesta salsa saborosa sobre costelles o servir amb carn de porc tirada. També fa un saborós condiment per a les hamburgueses o la barbacoa de pollastre.
Relacionats
Salsa de barbacoa amb salsa de barbacoa d'estil meridional
Salsa barbacoa de Jim Beam Bourbon
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de whisky del Tennessee de Jack Daniel (o al gust)
- 1 ceba petita (picada)
- 4 dents d'all (picats finament)
- 2 tasses de quetxup
- 1/3 tassa de vinagre
- 3 cullerades de salsa Worcestershire
- 1/2 tassa de sucre morat (plena)
- 3/4 tassa de melassa
- 1/2 culleradeta de pebre
- 1/2 cullerada de sal
- 1/4 tassa de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta de fum líquid
- 1/2 culleradeta de salsa Tabasco, o al gust
Com fer-ho
- Combineu la ceba picada, l'all i Jack Daniels en una cassola de 3 quarts. Cuini a foc lent fins que la ceba sigui translúcida, uns 10 minuts.
- Afegiu la salsa de tomàquet, el vinagre, la salsa Worcestershire, el sucre morró, la melassa, el pebre, la sal, la pasta de tomàquet, el sabor a fumar i la salsa Tabasco; portar a bullir. Reduïu la calor a baix i deixeu-ho coure fins que es redueixi i engrossiu. Això trigarà entre 15 i 25 minuts, i es recomana una pantalla de dispersió.
- Afegiu més whisky de Jack Daniels si es desitja un sabor més fort.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 122 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodi | 433 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 4 g |