Aquestes galetes de llavors de rosella sense productes lactis tenen una sensació d'època vintage i es combinen agradablement amb te o cafè a la tarda. (Els nens els encantaran amb un got de llet alt). La recepta és senzilla de preparar (no es necessita un mesclador) i fa una gran quantitat, pel que és una gran opció per a festes i potes.
Vols vestir-los una mica? Sanduïu-les al voltant de quallada de llimona casolana o gelat de maduixa. O serviu-les juntament amb baies fresques i sorbet o crema batuda de gerds.
A Giora Shimoni li agrada fer les galetes per a Purim, quan les llavors de rosella fan aparició en aliments tradicionals com hamataschen (es diu que la reina Esther ha menjat llavors mentre viu al palau del Rei Achashverosh per mantenir el kosher). Shimoni diu: "Si teniu 20 minuts gratuïts en els dies previs a Purim, feu un lot d'aquestes galetes de llavors de rosella i enganxeu-les al congelador. A continuació, podeu treure-les del dia Purim per servir-les per postres ... o bé pot posar-los en les cistelles alimentàries de Purim ".
Consells: Gràcies al seu contingut d'oli, les llavors de rosella poden anar ranci, així que tasteu el vostre abans de fer aquesta recepta. Si són agradablement nets, és bo anar-hi, però si detecta amargors o sabors, deixeu-los anar i compreu-ne de nous abans de fer aquesta recepta. Com a regla general, a menys que sovint es cou o s'escornin amb llavors de rosella, és millor comprar-les en petites quantitats i emmagatzemar-les en un lloc fresc i fosc.
Aquesta recepta fa un munt de galetes. A menys que tinguis un forn doble, hauràs de coure entre 2 i 3 lots. Si no necessiteu necessitar moltes galetes a mà, formeu part de la massa en registres, embolicar-lo bé i emmagatzemar-lo al congelador durant un màxim de 3 mesos. Quan s'introdueix un anhel de galeta, simplement talla i coure!
Ho savies? Les llavors de rosella són segures per consumir i no narcòtics, però poden provocar una falsificació positiva en les proves de medicaments . Si el vostre empresari requereix proves obligatòries de medicaments, és possible que vulgueu evitar menjar aquestes galetes a prop de la prova.
Editat per Miri Rotkovitz
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 tassa d'oli de canola
- 2 ous grans
- 1/4 tassa de llet (o llet de soja)
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 1/2 tassa de llavors de rosella
- 4 tasses de farina a tot ús
- 2 culleradetes de pols per coure
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 ° F (177 ° C / Gas Mark 4). Línia 2 grans fulls de galeta amb paper pergamí o liners Silpat.
2. En un bol gran, barregeu l'oli i el sucre. Afegiu els ous, la llet o el so, i la vainilla i remougue-la per combinar-la. Afegiu les llavors de rosella i barregeu fins que estiguin distribuïdes uniformement.
3. Agregueu la farina i la pols per assecar, i barregeu-ho fins que estigui suau.
4. Si voleu cuinar les galetes immediatament , utilitzeu les mans netes i enharinades per separar trossos de massa de noguera.
Roda la massa suaument entre les mans per formar una bola, apliqueu-la i col·loqueu-la a les fulles de galetes preparades.
Per a les galetes de gel de llimona , divideu la massa uniformement en 4 parts. En una superfície enharinada, modelar la massa en troncs, embolicar-se en pergamí o paper de cera, posar-la en una bossa congeladora i refredar-se a la nevera o congelador durant almenys 1 hora. Quan estigui preparat per coure les galetes, tallar-les en talls de 1/8 "(3 mm) i preparar-ne els fulls de galetes preparats.
Per modelar amb talladores de galetes , divideixi la massa preparada en 4 parts. Doneu-vos cada un en un disc, embolcalleu-lo en pergamí o paper de cera, col·loqueu-lo en una bossa congeladora i escalfeu-lo durant almenys 1 hora. Quan estigui preparat per donar forma a les galetes, desenvolupa un disc de massa, col·loqueu-lo amb una superfície lleugerament enharinada i arroje-lo a gruixos de 1/8 "(3 mm) tallar amb talladores de galetes i transferir-los acuradament a les fulles de galetes preparades Continueu amb la massa restant, recollint i rodant els restes.
5. Cuida els fulls de galetes preparats al forn precalentat durant 12 minuts fins als 15 minuts, o fins que les vores estiguin daurades. Gaudeix!
Les galetes poden emmagatzemar-se en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a una setmana, o congelat, ben embolicat durant un màxim de 3 mesos.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 41 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodi | 35 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |