Amanida de patates i verdures

Els fesols verds frescos al vapor són una saborosa addició a aquesta amanida amanida i amanida de patata en amanida. Per obtenir el millor sabor, feu-ho amb unes hores d'antelació i refredar-se fins que arribi el temps.

El que necessitaràs

• 2 lliures de patates de pell vermella, fregades i tallades en peces de 1 polzada
• 1 1/2 a 2 tasses de mongetes verdes, al vapor fins que estiguin tendres * i tallades en llargs de 1 polzada
• 1/2 tassa de ceba dolça tallada fina
• 1/2 tassa d'api en rodanxes fines
• 1 dent d'all, puré i picat finament
• 2/3 tassa de maionesa, lleugera o regular, o més, a gust
• 1 cullerada de sabor a anet
• 1 cullerada de suc de llimona
• 2 cullerades de crema agra
• 1 1/2 culleradeta de dillweed fresca picada
• sal i pebre a gust

Com fer-ho

1. Posar les patates en una cassola gran i tapar-les amb aigua. Porti a bullir; reduir el foc a mitjà-baix, tapar i cuinar durant 12 o 15 minuts, o fins que les patates es trobin fork. Escórrer i deixar refredar completament.
2. Transfereixi les patates refrigerades a un bol gran juntament amb les mongetes verdes al vapor, la ceba picada, l'api a rodanxes i l'all. Llençar lleugerament per barrejar.
3. Agregueu 2/3 tassa de maionesa, gust, suc de llimona, crema agra, anet, sal i pebre, a gust. Si és necessari, afegiu una mica més de maionesa.

* Beans verds frescos al vapor - Poseu fesols verds i rentats en una cistella de vapor. Col·loqueu la cistella en una paella d'aproximadament 1 a 2 polzades d'aigua. Fer bullir a foc mitjà, tapar-los i cuinar uns 5 a 7 minuts o fins que estiguin tendres-cruixents com es vulgui. Si feu servir faves verdes congelades, seguiu les indicacions del paquet al vapor o al microones.

Potser també t'agrada

Amanida de patata al forn

Amanida de patata amb cansalada

Amanida de patates vermelles, blanques i blaves

Amanida de patata clàssica amb patates vermelles

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	307
Greix total	15 g
Greix saturat	3 g
Greix no saturat	3 g
Colesterol	9 mg
Sodi	180 mg
Hidrats de carboni	38 g
Fibra dietètica	7 g
Proteïna	7 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).