Avorrit de les receptes habituals d'immersió hummus habituals? Proveu aquest que utilitza fesols blancs (grans fesols del nord, mongetes o mongetes) per a una variació de les receptes hummus estàndard de garbanzo. Es tracta d'una simple recepta de fesol blanca elaborada amb els ingredients hummus casolans habituals, incloent oli d'oliva, all i suc de llimona i condimentat amb un poc de comí i julivert fresc, però elaborat amb mongetes blanques en comptes de cigrons per un sabor completament diferent. perfil i textura. Si no teniu cap pebre blanc a la mà, ometeu-lo o utilitzeu una mica de pebre negre normal.
És hummus o simplement un bany? Sense cap tipus de tahini, potser tècnicament encara no sigui un hummus, però només un bany clar. Però el que vulgueu anomenar-lo, és alt en proteïnes, d'alta fibra i es pot utilitzar per a qualsevol cosa que usi hummus o bean dip. Proveu-ho com un sandvitx vegetarià en lloc d'una maionesa menys sana (el hummus funciona molt bé en embolcalls embolcalls ja que es manté bé i no es goteja), o ho fa servir com hummus com a capritx per pita, punts de torrades o verdures.
Igual que gairebé totes les receptes hummus casolanes, aquesta salsa blanca de fesol blanc és completament vegetariana , vegana i segura per a qualsevol persona una dieta sense gluten.
Recepta de fesol blanca, cortesia de Bush® Beans.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1/8 tassa de clau d'all, picada
- 2 Llesques de 15,8 unces de mongetes blanques (els grans fesols del nord són els millors, però els fesols o les mongetes també estan bé), escorregudes i esbandides
- 1/4 tassa de suc de llimona fresc
- 1 cullerada. comí mòlta
- 2 cullerades. julivert fresc picat
- 1/2 cullerada. la sal (la sal marina o la sal kosher sempre són els millors)
- 1 cullerada. pebre blanc (opcional però afegeix un bon sabor ric)
- Piqueu pebre o pebre vermell (opcional)
Com fer-ho
- En una cassola petita, combineu l'oli d'oliva i l'all a foc mitjà a baix, fins que l'all estigui lleugerament daurat, tenint cura de no cremar-se. Deixeu-ho refredar lleugerament i estirar, reservant tant l'oli com l'all.
- Col·loqueu les mongetes blanques en un processador o batut, i afegiu l'all torrat, el suc de llimona, el comí i el julivert. Procés fins que estigui suau. Aboqueu acuradament l'oli d'oliva reservat mentre el processador o la liquadora s'estigui executant i processi fins que quedi lleuger i suau.
- Condimenta el fesol blanc amb sal (la sal marina o la sal de kosher són gairebé sempre millors), pebre blanc i un toc de pebre o pebre vermell per a un colorit adorn.
- Servir fresc amb pa de pita, patates fregides o truites o una varietat de verdures fresques picades: pastanagues o palets de pastanaga, palets d'api, rodanxes de pebrot, bolets en rodanxes o rodanxes de xicota.
Igual que la recepta hummus de mongetes blanques? És possible que també vulgueu provar aquesta recepta cremosa de tomàquet secs al sol o, per a una versió reduïda de greixos, proveu aquest hummus fetí negre sense tahini .
Vegeu també: Per què els veganos els agrada tant?
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 677 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 603 mg |
| Hidrats de carboni | 95 g |
| Fibra dietètica | 29 g |
| Proteïna | 33 g |