La tapenada d'oliva vegana és una gran extensió per servir amb galetes per a un aperitiu gourmet o hors d'oeurves fàcil per a qualsevol festa en què estigui esperant convidats vegetarians o veganos (o només els clients que vulguin menjar bé). Aquesta senzilla i fàcil recepta casolana de tapenada d'oliva utilitza dos tipus d'olives per donar una agradable combinació de colors al plat.
La tapenada d'oliva es pot servir en un petit plat al costat dels vostres pastissos preferits, pa torrat o torrades de baguette, o bé utilitzeu-lo per acabar amb un hummus casolà per a una capbussada en capes amb una bella presentació. És el principiant perfecte per a un dinar d'estiu o un sopar al pati o al costat de la piscina. També es pot gaudir amb un got de vi blanc refredat.
Algunes idees més per utilitzar tapenada casolana? Posar tapenada d'oliva en pa afegeix un encantat sandvitx a vegetariana , o també pots tirar-lo amb pasta per a plats fregits o fregits.
Aquesta recepta és vegetariana i vegana i es pot preparar en pocs minuts utilitzant un processador d'aliments o un ganivet per cuinar els ingredients.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa d'olives negres
- 1/2 tassa d'olives verdes
- 1 cullerada. tàperes (opcional)
- 2 dents d'all
- 2 cullerades. oli d'oliva
- 1 cullerada. suc de llimona
- 1/4 cullerada. pebre negre, o al gust
Com fer-ho
- Si teniu un processador d'aliments, podeu processar tots els ingredients durant uns segons. No es processi massa finament, ja que la tapenade no hauria de ser completament suau, però més d'una pasta gruixuda i gruixuda. Per descomptat, també podeu processar-lo amb la textura que vulgueu.
- Si no disposeu d'un processador d'aliments, fiqueu les olives i els alls, combineu-los amb tots els altres ingredients, barrejant-los bé.
Serviu la tapenade amb galetes, pa torrat, baguette o rodanxes d'un pa artesà torrat. Col·loqueu-lo en un bol petit amb un ganivet de mantega perquè els clients puguin cimar el pa o les galetes. A més, considereu-ho utilitzar-lo a la part superior de l'hummus i afegir una capa de sabor, o barrejar-lo amb hummus per a un bany.
La tapenada d'oliva no s'ha de refrigerar abans de servir, però hauríeu de refrigerar les sobres. Podeu fer-lo servir uns quants dies després de la seva preparació si el fa fred.
Variacions de Tapenade d'oliva
Proveu aquesta recepta de tapenada d'oliva amb tomàquets secs que inclouen alfàbrega fresca. Es pot elaborar amb o sense parmesà o formatge parmesà vegana.
Si us agrada menjar picant, proveu de fer una d'aquestes simples tapenades d'oliva i afegiu una mica de pebrot picat fresc i una mica de salsa calenta favorita o, si teniu unes herbes fresques a la mà, sempre podeu afegir-hi algunes el julivert i l'alfàbrega picats frescos a una tapenada casolana. Altres variacions? Afegiu alguns pebrots de pimentó picat, pebrot vermell rostit o escates de pebrot vermell picat. Els únics ingredients essencials són olives, tàperes i oli d'oliva, la resta correspon a vostès, així que creieu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 37 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 75 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |