Aquesta recepta de gibanica serbia (salgada) és una barreja de formatge cottage i crema agra entre les capes de massa de filo que es cou al forn fins que es torna crua i daurada. Llegiu aquest Gibanica Tell-All.
El que necessitaràs
- 6 ous grans
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1 culleradeta de sal
- 1 tassa de crema agra
- 2 lliures de formatge cottage crema gran
- 8 unces (2 pals) de mantega fosa
- 1 lliura de massa filo descongelada
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 graus. En un bol gran, copeu els ous fins que quedi lleuger i mullat. Afegiu la farina i la sal i barregeu bé. Afegiu crema agra i formatge i combineu.
- Raspalli lleugerament una paella de 13x9 polzades amb mantega fosa. Col·loqueu 2 fulls de filo en una paella i plegueu lleugerament amb mantega fosa. Difondre unes 6 cullerades de farciment de formatge a la part superior. Repetiu amb 2 fulles de filo i 6 cullerades de formatge barrejat, acabant amb 2 fulles de filo. Toca els extrems, si és necessari. Raspallar amb la mantega restant. Cuineu 1 hora. Deixar reposar 20 minuts. Tallar en quadrats i servir càlids.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 636 |
| Greix total | 41 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 210 mg |
| Sodi | 918 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 22 g |