Aquesta recepta clau de pastís de llima no pot ser més fàcil de fer. Comença amb una escorça de galetes de graham casolana o comprada a la botiga que s'omple amb una cua de calç clau elaborada amb llet condensada endolcida i cuita al forn.
Les llimes de foc fresc sovint són difícils de trobar, però el suc de llimona clau embotellat és fàcilment disponible a les principals botigues de queviures al costat del suc de llimona embotellat. Si falla tot, està disponible en línia. Llegiu més sobre les llimes clau a continuació.
Relacionat: Peu clau de calç amb merengue o crema per tapa
El que necessitaràs
- 3 grans rovells d'ou a temperatura ambient
- 1 pot llet condensada edulcorada
- 1/2 tassa de suc de llima
- 2 culleradetes de ratlladura ratllada
- 1 escorça de formatge cracker de graham (9 polzades)
- Crema pesada o crema batuda per adornar, opcional
Com fer-ho
- En un recipient mitjà, combineu les rovells d'ou i la llet condensada edulcorada. Barregeu amb un mesclador a alta velocitat fins a la llum i mullida, uns 5 minuts. Pateix gradualment el suc de llima i la destresa de la llima.
- Aboqui la barreja a l'escorça.
- Coure a 375 F durant uns 15 minuts per cuinar els ous. Refresca lleugerament i després refrigera.
- Serviu amb un dollop de crema batuda o tapat batut si ho desitja.
Més informació sobre les llimes clau
Les llimes són originals de la regió indo-malaya d'Àsia.
Van fer camí cap al nord d'Àfrica i el Pròxim Orient a través de comerciants àrabs i van ser transportats a Palestina i Europa Mediterrània pels creuats. Es diu que Colón va portar la calç clau a Haití (antigament coneguda com Hispaniola), on els colons espanyols ho van portar a Florida.
Les llimes van funcionar bé al sud de la Florida, especialment a les tecles de Florida, que els va donar el seu nom comú. A causa que els huracans van esgotar la majoria dels cultius de Florida, avui, la majoria de les llimes clau provenen de Mèxic.
Les llimes són més petites que les llimes tradicionals que es veuen al supermercat. Són de pell fina i contenen poques llavors. Quan les llimes de color verd (un fruit immadur) maduren a un color groc, l'acidesa es redueix i la carn més dolça és el resultat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodi | 140 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |