Un pastís de llimona és el postre perfecte per a un esdeveniment de primavera o estiu. Aquesta versió es cou en una cassola de pastís Bundt i es completa amb un simple esmalt de llimona. Torneu el pastís amb una mica de ralladura de llimona ratllada per a una presentació atractiva.
El que necessitaràs
- 1 tassa de mantega, suavitzada
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/3 tassa de suc de llimona més 2 cullerades per a l'esmalt
- 5 ous grans
- 3 tasses
- farina de tot ús, 13 1/2 unces
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 2/3 tassa de llet
- 1 tassa de sucre de confiteria
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 ° F (177 ° C / Gas 4). Deixeu coure i farem una tassa de pa de Bundt de 12 tasses.
- En un recipient de mescla gran amb un mesclador elèctric, crema la mantega i el sucre granulat junts fins que quedin lleugers i tous. Barregeu el suc de llimona de 1/3 tassa fins que estigui ben barrejat. Batreu els ous, d'un en un, batent bé després de cada addició.
- En un altre recipient, tritureu la farina, la pols de coure i la sal. Afegiu la barreja de farina a la primera barreja, una mica a la vegada, alternant amb la llet.
- Aboqui la massa a la cassola preparada Bundt. Torneu a coure durant 50 a 60 minuts, o fins que el pastís torneu a tocar quan toqui amb un dit. El pastís s'allunyarà lleugerament dels costats de la paella.
- Fresca durant 5 minuts a la paella; invertir i refredar completament en un bastidor.
Esmalt:
- En una cassola a foc mitjà i baix, barreja de confitures amb 2 cullerades de suc de llimona i vainilla. Cuinar, remenant, fins que calenta i suau; refredar lleugerament. Regueig sobre el pastís refredat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 337 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodi | 433 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |