El que necessitaràs
- 8 tasses de farina (tot l'ús, o 4 tasses cadascuna
- farina de tot ús i farina de blat integral)
- 2 cullerades de pols per coure
- 1 cullerada de sal
- 2 culleradetes de crema de tàrtara
- 1 culleradeta
- bicarbonat de sodi
- 2 tasses de llet en pols (
- llet sense greix )
- 2 tasses d'escurçament
Com fer-ho
Barrejar la farina, la pols de coure , la sal, la crema de tàrtara, el bicarbonat de soda, la llet sense coure i escurçar-lo junts en un recipient gran (si teniu un mesclador gran, és ideal per combinar aquesta barreja, però també es pot fer servir de forma adequada batedora de pastisseria per tallar en escurçament). Afegiu escurçant una mitja tassa a la vegada barrejant bé després de cada afegit. La barreja serà farcida quan es barreja adequadament.
Posar en contenidor hermètic i emmagatzemar-lo en un refrigerador o a temperatura ambient.
Utilitzeu-lo al cap d'uns 3 mesos.
Ús
Per a galetes:
Barregeu 2 tasses de barreja per coure amb 1/2 tassa d'aigua. Hornee a 450 graus F durant 8 a 10 minuts.
Per a muffins:
Barregeu 2 tasses de Melmelada amb 2 cullerades de sucre, 1 ou batut i 2/3 tassa de llet. Coure a 400 graus F durant 15 minuts.
Per a pancakes:
Barregeu 2 tasses de barreja de forn amb 1 ou batut i 1-1 / 3 tassa de llet.
Per a gofres:
Barregeu 2 tasses de barreja de forn amb 1 ou batut, 2 cullerades d'oli i 1-1 / 3 tassa de llet.
Notes:
Podeu utilitzar aquesta barreja per elaborar galetes, boles de massa, magdalenes, pastís de cafè, creps i gofres. També es pot utilitzar com a ingredient en cassoles i postres.
Origen de la recepta: per Barbara Hill (Sumner House Press)
Reproduït amb permís.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 443 |
| Greix total | 35 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodi | 1.531 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 11 g |