Els bistecs en un sandvitx de sabates estan destinats a resoldre un problema. El problema és que tallar filet a la planxa amb un ganivet de plàstic és un dolor al cul. El ganivet fa una feina deficient, acabes tallant el plat, i acabes amb una mica de paper al bistec. Però si intentes evitar rentar (o transportar) plats què pots fer? Resposta: porti un ganivet afilat, una taula de tallar i un pa de pita. La recepta a continuació presenta una marina marina, però pot donar-li un sabor al filet de la manera que prefereixi. M'agrada el llom per a això, és un bon compromís pel gust, la tendresa i el preu. (Ampliar la imatge.) Serveix 2.
El que necessitaràs
- 2 rotllos pa de pita
- De 10 a 12 oz. filet
- Marinada:
- 1/4 c vi negre
- 1 Tbsp. oli d'oliva
- 1 espiga d'orenga fresca
- 1 dent d'all; aixafat
- Sal i pebre
- Salsa de Tzaziki
Com fer-ho
1. Combineu els ingredients de marinada en una bossa de plàstic amb cremallera i adobli el filet de 12 a 16 hores a la nevera, girant de tant en tant.
2. Barregeu els ingredients tzaziki.
3. Cuini el filet sobre una graella calenta durant 2 o 3 minuts per cada costat depenent del gruix de la carn.
4. Traieu el bistec de la graella, carpa amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar 10 minuts.
5. Pita calenta en un microones, embolicada en un parell de tovalloles de paper, durant 15 segons.
6. Filet de llesca molt prima a través del gra i les coses a la pita juntament amb tomàquet, ceba, enciam i tzaziki.