Aquesta és una recepta bàsica xinesa al vapor. Al preparar una recepta específica com Flower Rolls , les instruccions demanaran afegir la pols de coure a la massa per donar-li un ascensor addicional. Utilitzeu això per fer qualsevol quantitat de receptes de pa dolç al vapor .
El que necessitaràs
- 2 cullerades de llevat (secs actius)
- 1/2 tasses d'aigua (tèbia)
- 1 cullerada de sucre (granulada)
- 3 1/2 tassa de farina (tot ús)
Com fer-ho
- Col·loqueu el llevat en un recipient i aboqui l'aigua tèbia. Revuelva el sucre per dissoldre's. Deixar reposar durant 15 minuts.
- Tamisa la farina en un bol. Afegiu la barreja de llevat i aigua i comença a remoure immediatament.
- Continueu removint fins que tingueu una massa que s'uneix i no s'adhereix als costats del bol. Ajusteu la quantitat d'aigua, afegint més o menys com calgui.
- Gireu la massa sobre una superfície lleugerament enharinada, i amasar fins que estigui suau i elàstica (uns 10 minuts). Afegiu-hi més farina o aigua si cal.
- Tapa i deixa descansar durant 1 1/2 hores. Pitgeu la massa de nou i deixeu-ho reposar durant 1 - 1 1/2 hores més, fins que la mida s'hagi duplicat.
- Utilitzeu-lo com es demana a la recepta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 47 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 142 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |