Aquestes ales de Buffalo es marinen en una marina dolça i saborosa que manté el pollastre humit i li dóna un sabor fantàstic. La calor és proporcionada per un chile habanero que requereix cura a l'hora de picar.
El que necessitaràs
- 24 ales de pollastre
- 1 tassa (240 ml) de suc de pinya
- 2 cullerades (30 ml)
- vinagre balsàmic
- 2 cullerades (30 ml)
- sucre morè
- 4 dents d'all, picats
- 1
- Habanero chili , en cubs (utilitzeu guants de cuina quan feu això)
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de pebre vermell mòlt
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Precaliente la graella. Combineu tots els ingredients (excepte les aletes de pollastre) en una cassola petita i deixeu coure durant 2 minuts. Treure del foc, abocar-lo a un bol gran i deixar refredar.
- Afegiu les ales de pollastre a la marina i marines a la nevera durant 2 hores o més.
- Graella a foc mitjà durant 10 a 15 minuts o fins que es cou. Serviu ales de pollastre amb api i pastanaga.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 4834 |
| Greix total | 280 g |
| Greix saturat | 78 g |
| Greix no saturat | 112 g |
| Colesterol | 1,674 mg |
| Sodi | 1.648 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 526 g |