Llimona al forn a la brasa

Aquests quarts de gallina es cuinen perfectament al forn amb una deliciosa salsa de barbacoa afruitat. La pinya i la salsa barbacoa comprada es combinen per fer la salsa senzilla i saborosa. Serviu aquestes saboroses potes de pollastre amb arròs i el vostre plat lateral vegetal favorit o una amanida. Aquesta és una forma excel·lent d'utilitzar les potes de pollastre senceres o els quarts de cama.

La recepta es redueix fàcilment per a una família més gran o una multitud.

No dubti a afegir gingebre cristal·litzat per obtenir un sabor extra, o utilitzeu al voltant d'1 culleradeta de pasta de gingebre o de gingebre fresc ratllat.

El que necessitaràs

• 4-6 caps de cama de pollastre
• sal kosher i pebre negre acabat de fer
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 pinya picada (8 unces), sense pinyer
• 1 tassa
• salsa barbacoa , picant o suau, el teu favorit
• 1 cullerada
• farina per a tot ús
• 1 a 1 1/2 cullerades d'aigua freda
• 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
• 1 cullerada de gingebre picat cristal·litzat o confitat, opcional

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 325 F.
2. Espolvoreu els trossos de pollastre amb sal i pebre.
3. Escalfeu l'oli En una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu trossos de pollastre i cuini, girant a marró a tots costats.
4. Organitzeu el pollastre daurat en un plat de forn d'11 a 7 polzades (o més gran).
5. Combineu la pinya picada i la salsa barbacoa en un bol petit.
6. Combineu la farina i l'aigua freda en una tassa i remeneu-la per formar una pasta suau. Remull la salsa barbacoa juntament amb el gingebre mòlt i el gingebre confitat, si ho fa servir.

1. Aboqui la salsa sobre les peces de pollastre.
2. Torneu al forn precalentat durant 1 a 1 1/2 hores, o fins que el pollastre estigui molt tendre i els sucs siguin clars.
3. Basta amb la salsa de tant en tant mentre el pollastre estigui cuit.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1400
Greix total	77 g
Greix saturat	20 g
Greix no saturat	32 g
Colesterol	418 mg
Sodi	1.171 mg
Hidrats de carboni	35 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	133 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).