Receptes sense gluten i sense arròs

Galetes, pastissos, pancakes, pa i rotlles sense gluten, sense gluten ni arròs

L'arròs sol ser el primer aliment sòlid que menja un nadó. Es prescriu mèdicament a les dietes de persones hipoalergèniques. I és un substitut de la farina de blat en una multitud de productes sense gluten, des de la barreja de forn fins a aperitius preparats. Les dietes sense gluten són, sens dubte, alts dietes d'arròs per a la majoria, però no totes les persones.

Tanmateix, una recent anàlisi dels productes d'arròs per Consumer Reports, una organització sense ànim de lucre per a la protecció dels consumidors, recentment ha trobat arsènic en arròs , des de nivells baixos en algunes varietats fins a alts nivells en altres.

És important entendre les implicacions de salut d'aquest estudi i pot reduir la quantitat d'arròs que menja diàriament per evitar l'exposició excessiva a l'arsènic.

Afortunadament, les dietes sense gluten no han de contenir excés d'arròs i encara es pot gaudir de delicioses galetes, pa, rotlles, galetes i pasta sense l'arròs.