És probable que ja estigueu familiaritzat amb els ous de Cadbury Creme, els populars ous de xocolata amb el farciment de la crema líquida.
Fregir els ous fins que estiguin daurades produeix un cruixent i cruixent exterior, mentre que l'interior es fongui en un bassal dolç i cruixent de xocolata i crema. Si alguna vegada has tastat fregits a la fira, coneixes l'atractiu de fregir aliments sorprenents. Imagineu servir aquests dolços com un postre de Pasqua inesperat, amb una cullerada de crema batuda o gelat i un pluja de salsa de xocolata.
És més fàcil utilitzar ous de crema cremats, com els ous de Cadbury, en aquesta recepta. Però si voleu anar a la ruta completament casolana, podeu fer els vostres ous de crema . Per un dolç similar amb un centre de crema més ferm, podeu provar els ous de Pasqua fondants .
El que necessitaràs
- 6 ous de Pasqua (com els ous de Cadbury)
- 1/2 tassa de farina
- 1/2 cullerada de pols per coure
- 1/2 tassa de llet
- 1 culleradeta d'oli vegetal
- 1/8 culleradeta de sal
- De 4 a 6 tasses d'oli vegetal (per fregir)
Com fer-ho
- Fregui els ous durant una hora abans de fregir-los o col·loqueu-los al congelador durant 15 minuts abans de fer-ho. Són menys propensos a fugir durant el procés de freda si comencen a fred.
- Mentre que els ous es refreden, prepari la massa. En un bol petit, bata la farina, la pols de coure, la llet, 1 culleradeta d'oli vegetal i sal. Barregeu-vos fins que la pasta estigui lliure de grumolls.
- Ompliu una cassola mitjana amb 1 1/2 polzada d'oli (això serà de 4 a 6 tasses, depenent de la mida de la paella). Col·loqueu la paella a foc mitjà i inseriu un termòmetre de caramel / fregeix. Escalfeu l'oli fins a arribar a 375 F.
- Si els ous encara estan en els seus embolcalls, desenvolupa'ls. Dipeu un ou a la massa, tapant-lo per complet, i col·loqueu-lo acuradament a l'oli calent. Cuini l'ou durant uns 3 o 4 minuts, fins que estigui daurat per tots els costats. Traieu l'ou des de l'oli utilitzant una cullera ranurada o una eina de fregir i col·loqueu-la en un plat folrat amb diverses capes de tovalloles de paper.
- Repetiu aquest procés amb els ous restants. A mesura que el cues, controla contínuament la temperatura per assegurar-te que estigui al voltant de 375 F. Si es posa massa calenta, treu-la breument de la calor i, si es refreda massa, calent-la de nou abans de tornar a fregir.
- Els ous de crema de Pasqua, fregits de pèsols, perden el centre líquid i la nítidesa dins d'uns 20 a 30 minuts de fregir, de manera que una vegada que tots els ous estiguin cuinats, es podran gaudir immediatament. Serviu-los amb una cullerada de sucre en pols o un pluja de salsa de xocolata, salsa de caramel o puré de baies.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1812 |
| Greix total | 194 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 137 g |
| Colesterol | 214 mg |
| Sodi | 426 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 10 g |