Intercanvi, compartició i llibres de cuina Potluck

Hi ha tones de llibres de cuina excel·lents al mercat, però els següents comparteixen alguna cosa especial en comú. Ens animen a cuinar i compartir els nostres aliments amb els amics, de manera que els menjars comunals passen amb més freqüència, de manera que una gran quantitat de sopes alimenta a moltes persones, de manera que pugui pagar-la i recollir les recompenses en dies posteriors. Tot això ens sona bé!

• 01 de 03

  Intercanvi d'aliments: receptes especialitzades per a l'explotació, l'intercanvi i l'entrega

  per Emily Paster. Molts de vostès han sentit parlar o han participat en un swap de galetes, però Emily Paster explica per què s'atura aquí? Ella ha creat un llibre per celebrar l'esperit del bon menjar i una comunitat connectada, i eleva la noció de compartir no només els productes horneados, sinó també sopes, guisats, conserves, adobs d'amanida, encurtidos, etc.

  El llibre està ple de receptes, però també informació encoratjadora i detallada sobre com organitzar un intercanvi d'aliments, com comunicar-se entre els assistents, com calcular el cost, com crear temes de temporada i altres accessos intel·ligents i necessaris d'algú que hagi Va estar allà, i ho va canviar. Així que penseu a unir-se a un grup de persones amb idees similars per intercanviar productes casolans, agafar un gran lot de Butternut Squash i sopa de poma, Miniature Fruit Pies o Cherola-Almond Granola. Una bonica bonificació: petites i petites etiquetes a la part posterior que es poden fer per fixar-les a les teves creacions.

• 02 de 03

  Potluck modern: bonic menjar per compartir

  per Kristin Donnelly. Els llibres comencen estipulant les Regles del Potluck, llistes molt útils que s'ocupen dels temes que fa un gran plat potatuck (gent complaient amb només un toc d'avantatge!), Quins hosts i organitzadors han de fer (manteniu els vostres convidats al loop sobre restriccions dietètiques), i el que els clients haurien de saber (pensar en com transportarà el menjar).

  I després comença la desfilada de plats atractius: pastanaga rostida i curri amb figues de llom, llom de cirerer a la romana, amb salsa verda de pistatxo, slaw vermell de col amb escabetx i caragol, el pa de bescuit d'escalona de Molly i barres de cranc de Streusel ràpidament et fan adonar-te que això no és, com diu el refrany, la festa de la teva mare. Les receptes tenen consells Potluck Prep, per ajudar-vos a obtenir el plat a la taula amb facilitat, on sigui que sigui la taula.

• 03 de 03

  El llibre de cuina Soup Club: alimenta els teus amics. Alimenta la teva família. Alimentar-se

  Per Courtney Allison, Tina Carr, Caroline Laskow i Julie Peacock. Són els clubs de sopa els clubs de llibres nous? En un món perfecte, potser podríem crear un híbrid d'ambdós! Els autors exposen el seu Manifest Soup Cub per començar el llibre, que captura l'ethos del grup i la premissa del concepte (incloent-hi punts com Soup Club és un estat de ser, no una reunió mensual). Els autors esbossen com ser un club de sopes, explicant els detalls de com cuinar els grans olles de sopa, i deixar-los caure amb costats i guarnicions per als altres membres. D'aquesta manera, es pot gaudir de sopes diferents cada setmana, però només fer la cuina cada cert temps. No és una mala relació de menjar a la sopa!

  Les receptes són grans, per la qual cosa fa 8 quarts cadascuna. Sopa de carbassa especiada; Minestrone d'hivern; Pollastre, Andouille i Okra Gumbo; Sopa de porros, coliflor Korma i molts més. A continuació, hi ha aliments per a forquilles i dits, a partir d'amanides com l'amanida de pebre vermell, pans com el pa de pessic d'oliva negra, el menjar gran com l'espinac i el quiche de ceba, aperitius de cuina com el formatge d'all, que significa que les sopes es convertiran fàcilment en menjars completes. Primer pas: compreu una olla més gran.