Recepta de guisat instantani de farina de vedella

Has sentit parlar de l'olla instantània? És el nou gadget de cuina "ha de tenir" que molta gent parla. Es tracta d'una cuina multicapa intel·ligent, essencialment una olla de pressió elèctrica, però capaç de reemplaçar la olla a pressió, la olla lenta, l'olla d'arròs, el sautéing i el pa torrat, el vapor i el fabricant de iogurt. El Pot instantani us permet menjar els menjars molt més ràpid (fesols, guisats, rostits, sopes) amb menys energia.

Si podeu obtenir diferents pastanagues de colors, farà que l'estofat sigui el més bonic. Si voleu fer-ho en una olla lenta, salteu la carn primer en una olla, després afegiu-la a la olla lenta i configureu-la durant 4 hores a baix. Juga amb diferents herbes, i si no tens orenga fresca, utilitzeu la meitat de la quantitat d'assecat, no importa una mica. Serviu aquest guisat sobre puré de patates o fideus d'ou.

El que necessitaràs

• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 2 lliures de carn de guisat de carn de res
• 2 cullerades de farina de propòsit
• 2 porros, només parts blanques i verdes, tallades a rodanxes i esbandides
• 6 pastanagues grans, pelades i gruixudes a rodanxes
• 2 cullerades de fulles d'orenga fresca
• 2 culleradetes d'all en pols
• Sal de kosher i pebre mòlt al gust
• 1 tassa de vi negre
• 1 tassa de brou de vedella
• ½ tassa de julivert fresc picat

Com fer-ho

1. Gireu l'olla al mode saltejat i afegiu-hi l'oli. Sauteu la carn durant uns 5 minuts, fins que l'exterior dels trossos estigui majorment daurat. Afegiu la farina i sauté durant 2 minuts més.
2. Premeu el botó d'estofat a l'olla i afegiu els porros, les pastanagues, l'orenga, l'all, la sal, el pebre, el vi negre i el brou. Agitar i tancar l'olla, assegurant-se que la vàlvula de vapor estigui tancada. Quan el brunzit s'apagui (al voltant d'1 hora en total), remull el julivert i el guisat es fa!

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	353
Greix total	15 g
Greix saturat	5 g
Greix no saturat	7 g
Colesterol	101 mg
Sodi	392 mg
Hidrats de carboni	12 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	35 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).