Aquesta capa negra de formatge negre, formatge i cassola de truita és ràpida i fàcil de tirar junts, però presenta un gran sabor. És ideal per a les nits d'ocupació, però potser us trobeu ansiós per la seva bondat reconfortant, fins i tot quan tingueu temps per estalviar-vos la preparació de menjar.
El que necessitaràs
- Per a la cassola:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra (més extra per a esquiar)
- 1 ceba mitjana (retallada, pelada i picada)
- 3 grans dents d'all (pelats, esmicolats i picats finament)
- 3 escalons (només en rodanxes, peces blanques i verdes)
- 1 culleradeta de comí
- 2 llaunes mongetes negres (15 unces cadascuna, escorregudes i esbandides)
- 1 tassa de tomàquet
- 1/4 tassa de salsa de tomàquet (suau, mitjà o calenta, segons preferència)
- 12 truites de blat de moro (suau)
- 1/2 tassa de formatge cheddar (esmicolat)
- 1/2 tassa de formatge de mozzarella (esmicolat)
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 400 ° F. Oli un recipient de 9 o 10 "de cassola i reserveu-lo.
2. Calenta l'oli d'oliva una paella de xefs o una paella de grans dimensions, fixada a foc mitjà-alt. Afegiu la ceba i salteu-la fins que estiguin suaus i translúcides, d'uns 5 a 8 minuts. Afegiu els alls, els cebollins i el comí, i salteu un minut més, o fins que estigui perfumat. Agregueu-los a les mongetes negres, la salsa de tomàquet i la salsa, baixeu la calor i cuidi a foc lent, remenant amb freqüència durant uns 5 minuts.
Treure del foc.
3. Tapeu la part inferior del plat amb 4 truites, solapant-les o ajustant-les si fos necessari (si feu servir un plat rectangular o oblongo, podeu tallar un parell de les truites a la meitat per adaptar-les millor; No et preocupis si les truites no cobreixen tot el plat.)
4. Traieu els formatges junts en un recipient petit. Espolvoreu les truites amb 1/3 de formatge. Amunt amb 1/2 de la barreja de tomàquet, rematant la part superior amb una espàtula. Arregleu 4 tortillas més sobre les mongetes, la part superior amb 1/3 del formatge i la resta de les mongetes. Arriba la cassola amb la resta de les truites. Espolvorear-lo uniformement amb la resta del formatge, regar-lo amb una mica d'oli d'oliva i coure-lo durant 20 minuts. Treure la fulla i coure entre 10 i 15 minuts més o fins que estigui daurada i bombolla. Retirar del forn i deixar que la cassola es reposi durant 5 minuts abans de servir. Destaca amb guacamole, salsa, crema agra i salsa calenta. Gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 973 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodi | 499 mg |
| Hidrats de carboni | 128 g |
| Fibra dietètica | 32 g |
| Proteïna | 52 g |