Aquest llom rostit amb recepta de patates és molt fàcil de preparar. Condimentat amb all, ceba, farigola i ceballí, aquest plat és saborós i sucós. També és senzill de preparar-se durant una setmana de treball, escampar-lo amb uns condiments i col·locar-los al forn per cuinar.
El llom de porc és en realitat el teixit muscular al llarg de la part superior de la caixa toràcica de porc. És una alternativa més lleugera i més assequible per a un filet de vedella i es prepara i cuita de la mateixa manera. La carn de porc segueix sent la "altra carn blanca", i és òptima per a aquells que observen el consum de colesterol i greixos, ja que té molt menys calories, greixos i colesterol. Té un sabor suau, similar al pollastre, i és el llenç en blanc perfecte per afegir-hi el toc personal.
Serviu el llom de porc i les patates amb un plat vegetal per a un àpat complet que es pugui sentir molt especial per servir a la família enmig de la setmana.
El que necessitaràs
- 1 rostit de llom de porc desossat, de 3 a 4 lliures
- 1 1/2 culleradeta d'all en pols,
- dividit
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 2 1/2 culleradetes de farigola seca, dividida
- Sal i pebre a gust
- 4 a 6
- patates mitjanes
- 2 cullerades
- oli d'oliva verge extra
- De 1 a 2 culleradetes de ceballí congelat o fresc
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 325 F.
- Fregar el llom de porc amb 1 culleradeta d'all en pols, 1 culleradeta de ceba en pols i 1 1/2 culleradeta de farigola. Espolvoree amb sal i pebre i col·loqueu el llom de porc en una cassola poc profunda. Asado durant 50 a 55 minuts.
- Mentrestant, pelar i tallar les patates. Cuini en aigua bullint durant uns 10 minuts. Encara han de ser ferms.
- Escórrer, deixar refredar i col · locar les patates en un bol gran; tirar amb oli d'oliva, 1 culleradeta de farigola seca, cebollí, 1/2 culleradeta d'all en pols i sal i pebre.
- Col·loqueu les patates al voltant del llom de la carn de porc i asseu uns 45 o 60 minuts addicionals o fins que el porc registre almenys 155 F en un termòmetre de carn.
- Tapa el llom de porc rostit amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar uns 15 minuts abans de tallar-lo.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 373 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodi | 415 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 38 g |