Aquestes mandonguilles són dolces i especiades, perfectes per a una ametlla de mandarina. O serviu-los com a plat principal amb arròs i un plat o amanida vegetal.
Els ingredients es poden duplicar per un lot més gran, i es pot utilitzar part de la carn en aquesta recepta per obtenir un sabor més agradable.
Com a aperitiu, serviu les mandonguilles fredes a partir d'una olla lenta o un plat escumós amb tovallons de còctel i escuradents per als hostes.
El que necessitaràs
- Porc mòlta magre 1 lliura (90% magro si és possible)
- 1/4 tassa de molla de pa sec (plain)
- 2 cebes verdes (picades finament)
- 3 cullerades de pebrot vermell (picat finament)
- 2 dents d'all mitjans (picats finament)
- 1/2 culleradeta de sal kosher
- 1/2 culleradeta de coriandre mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/4 culleradeta de pebre mòlt
- 1 ou (lleugerament batut)
- Per a la salsa:
- 1 tassa de conserves d'albercoc
- 2/3 tassa de suc de poma
- 2 cullerades de vinagre de sidra
- 2 cullerades de maicena
- 1 culleradeta de sal kosher
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/4 culleradeta de pebre mòlt
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F (190 C / gas 5).
- Línia de pa de 15 a 10 polzades per 1 polzada amb làmina o làmina antiadherent. Si el paper regular, el greix amb spray de cuina o una mica d'escurçament.
- En un bol, combineu el porc mòlta, les molles de pa, 2 cebes verdes picades, pebrot vermell picat, all picat, 1/2 culleradeta de sal kosher, el coriandre, el pebre negre, 1/4 culleradeta de pebre vermell i l'ou batut. Barrejar fins que estigui ben barrejat.
- Bola de mandonguilles amb una cullerada o cullerada i es forma amb petites mandonguilles. Disposeu a la planxa preparada.
- Torneu al forn precalentat durant 25 o 30 minuts o fins que estigui ben cuit i no sigui rosat al centre.
Feu la salsa
- En una cassola gran, combineu les conserves d'albercoc, el suc de poma, el vinagre, la farina de blat de moro, 1 culleradeta de sal kosher, el gingebre mòlta, l'all en pols i 1/4 culleradeta de pebre mòlt. Batre o remenar fins que estigui ben barrejat.
- Cuinar a foc mitjà, remenant constantment, durant 2 o 3 minuts o fins que s'escalfi.
- Afegiu-hi les mandonguilles al forn amb salsa i remeneu-les. Cuini a foc lent durant 5 minuts, remenant ocasionalment o fins que s'escalfa a fons.
Serviu com a mandonguilles d'aperitiu o serveixi com a plat principal amb arròs i verdures verdes.
Fa prop de 25 a 30 mandonguilles petites.
Potser també t'agrada
Albóndigas de pollastre barbacoa
Mandonguilles de Cranberry Cocktail
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodi | 146 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 5 g |