Aquest esmalt meravellosament dolç i taronja es pot utilitzar amb qualsevol mida de pernil, tant si ho fas al crockpot o al forn com a la graella. Si utilitzeu una olla lenta, assegureu-vos que el pernil que compre s'adapti fàcilment al crockpot amb una polzada o més que queda al voltant de les vores perquè la carn es cou uniformement.
Heu de comprar un pernil completament cuit per a aquesta recepta, ja que el crockpot no farà que es cuini una trossa de carn de porc en un període de temps segur. Llegiu l'etiqueta cada cop que compreu un pernil; dirà si està totalment cuinat i llest per menjar o necessita més cuina.
Una altra opció és fer la salsa de pinya i servir-la, calenta, amb el pernil, fred i tallat a rodanxes. El contrast de temperatura seria meravellós i l'efecte gairebé igual.
I assegureu-vos de comprovar la meva col.lecció de receptes per a restes de pernil. Aquesta és una de les millors parts de comprar un pernil gran! Els restants es poden mantenir a la nevera fins a 3 dies; congelar-los.
Aquest pernil, per descomptat, ha de servir-se amb la millor recepta de patata rallada, una amanida de gelatina o dues, una amanida verda, i alguns trossos suaus i suaus per a unes meravelloses vacances o un sopar de Nadal. Per postres, m'agradaria servir una selecció de pastissos. Angel Pie de formatge és el meu favorit de tots els temps, o tria un deliciós pecan pastís.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de farina
- 1 (5 a 7 lliures) de pernil completament cuit, amb os o sense desossar
- 1 (20 unces)
- Es pot picar la pinya , escórrer, reservar 1/3 tassa de suc
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- 1/2 tassa de gelatina de poma
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1/8 culleradeta de canyella mòlta
Com fer-ho
Col·loqueu la farina en una bossa de cocció segura. Punt lleugerament la superfície del pernil.
Col·loqueu el pernil a la borsa amb la farina, la borsa de segellat i gireu per recobrir uniformement el pernil per tots costats.
A continuació, en una cassola mitjana, combineu la pinya, el suc de pinya reservada, la farina de blat de moro, la gelea de poma, el suc de llimona i la canyella mòlida i es barregi amb fil de fil.
Cuinar i remoure a foc mitjà fins que es dissol el blat de moro i la mescla es espessa.
Fer bullir i cuinar a foc lent durant 1 minut.
Aboqui la salsa sobre el pernil a la bossa de cuina. Col·loqueu la bossa, el pernil i tot, en un crockpot de 6 quarts, tapeu-la i cuini a foc lent durant 8-10 hores fins que el pernil estigui calent i tendre.
Si teniu un crockpot més calent , marqueu el pernil a les 7 hores. Ha de ser de 160 ° F en un termòmetre de carn.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 358 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sodi | 2.290 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 34 g |