Aquesta senzilla recepta de bolets de Portobello es pot servir de diverses maneres. Es pot servir com a plat o aperitiu, però també es pot menjar a la planxa amb anticipació i afegir-hi sopes i guisats. El sabor a la planxa afegirà una qualitat brillant a la majoria de menjars casolans.
El que necessitaràs
- 1 lliura (450 g) bolets senceres de Portobello
- 1/3 de tassa (80 ml) de mantega, fosa
- 3 dents d'all, picats
- 1 cullerada (15 ml) més o menys picada
- cebollí fresc
- 1 culleradeta (5 ml) de pebre negre
- 1 culleradeta (5 ml) de sal marina
Com fer-ho
- Preescalfeu la graella. Treure tiges i rentar bolets. Pat sec.
- Combineu la mantega, l'all, la sal i el pebre en un petit recipient de mescla.
- Pinzell barreja sobre gorres de bolets. Col loqueu a la graella i cuini a foc mitjà durant 8 minuts, girant una vegada.
- Treure del foc i la part superior amb ceballí picat. Si es fa avanci, permetre que els bolets es refredin a temperatura ambient (uns 10-15 minuts) i col·loqueu-los en un recipient hermètic.
Guardeu fins a 3 dies a la nevera durant un mes al congelador.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodi | 592 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |