Cap esmorzar escocès seria complet sense Tulle de Tattie - Tattie és un terme familiar per a les patates. Hi ha moltes receptes escoceses per a Tattie Scones, però aquest és el meu favorit. Alguns argumenten que Tattie Scones no hauria d'incloure l'ou, però per a mi afegir l'ou ajuda a unir les patates junts i fa una mica més lleugera. Per afegir una o no és la teva trucada.
Tattie Scones de vegades es denomina scone de patata i també es pot escoltar els anomenats fadge o pa de patata a Irlanda.
Són ràpides i fàcils de fer i són una forma útil d'utilitzar restes de puré de patates .
El que necessitaràs
- 1 litre / 500 g de patates, cuites i puré
- 1 oz / 30 gr de mantega, fos més extra per greixatge
- Sal d'1 / 2pts
- 1 ou mitjà
- 4 oz / 125 g de farina, a més d'un poc més per fer servir
- 1tsp
- pols per coure
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 395 ° F / 200 ° C / Gas 6
- Col·loqueu la puré de patata en un bol gran i afegiu-hi tots els altres ingredients per formar una massa enganxosa.
- Desgastar la massa sobre una superfície enharinada fins a aproximadament ½ polzades / 1 cm de gruix. Trosseja les platges de platets i torneu a fer una creu a la massa per marcar 4 falques iguals.
- Engega una làmina d'assecatge amb mantega i fregueu els fregalls durant 15 minuts fins que estiguin daurades i aixecades. Els fregalls també es poden cuinar a la graella d'estufa sobre una planxa o una paella de base pesada. Cuina els fregalls 5 minuts a cada costat fins que estigui daurat i ressuscitat
- Coma mentre estigui calenta. M'agrada la mina sofregit en mantega.
El que les patates s'utilitzaran per a Tattie Scones
Quan feu la vostra pasta (o utilitzeu la resta), voldreu una patata picada feta amb patates fregides. Les varietats Waxy es crearan amb la millor depressió cerosa i el pitjor, quedi mal humor. Les millors varietats per a la barreja són les tradicionals Maris Piper o King Edward. Comproveu sempre que la varietat que compreu sigui adequada per a la preparació i estarà bé.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 224 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sodi | 606 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 8 g |