Mai no demanareu altra pizza
Quan li dic a la gent que una de les millors coses que podeu posar a la graella és una pizza, tinc molts aspectes en blanc. Sembla molt més difícil del que realment és i els resultats us deixaran girant les nassos a les pizzes de menjar ràpid per sempre. La pizza és realment una d'aquestes coses que es beneficia d'un incendi real i les possibilitats són que la graella al pati del darrere sigui l'eina perfecta per fer la pizza perfecta.
Totes les pizzes comencen amb la massa.
Quan estigui a la graella una pizza, voleu una bona massa que es mantingui fins que es transporti i s'engegui la graella. Desenrolleu la massa uns 1/4 polzades de gruix i intenteu mantenir-la bastant parell. La pizza és un plat molt indulgent, per la qual cosa no necessites trencar les pinces per a aquest. Només cal mantenir l'uniforme de massa i enroixat.
Quan es tracta de la graella, mantingueu-lo net i ben greixat. Necessites la massa de pizza per lliscar a la graella de cuina. Si s'adhereix, sortireu de la massa. El que vols fer és prendre les rondes de massa laminada i grapar lleugerament. Podeu enganxar-los d'una banda o ambdós. Si només freguis un costat, posa els ingredients en aquest costat abans de tornar a la graella. De qualsevol manera, amb les rondes de pasta nues, lleugerament daurades, col·loqueu els ingredients i baixeu la calor a la graella. Si esteu utilitzant carbó vegetal, feu el que un costat més calent que l'altre, de manera que podeu posar les pizzes superposades al costat més fresc.
L'objectiu aquí és aconseguir que els ingredients s'escalfen i es formi qualsevol formatge abans que es crema l'escorça.
Igual que amb totes les graelles, vigileu les pizzes. Amb la tapa cap avall podeu cuinar els ingredients per aconseguir la seva pizza. Si utilitzeu ingredients forts, com les carns o les verdures tallades, és possible que vulgueu tallar-les una mica abans de tallar-les i posar-les a la pizza.
Mentre que la graella és un lloc ideal per cuinar les pizzes, la calor intensa pot cremar-se ràpidament amb les costelles. No volen cobertes de fred en una escorça cremada.
Ara que teniu els conceptes bàsics, podeu gaudir de la millor part de la pizza, la versatilitat. Pel que fa a la pizza, no hi ha cap mena de cap. Un altre consell és fer petites pizzes per a reunions i deixar que el vostre hoste escull el que vulgui en la seva pizza. La graella és una forma ràpida de preparar les pizzes perquè pugueu cuinar moltes d'elles en poc temps.