Pastissos de còctel - També coneguts com bollos de coco, aquests tenen un farcit dolç de coco de mantega. La recepta omple 6 bollos.
El que necessitaràs
- Ompliment de coco:
- 1 1/3 tassa (325 ml) de flocs de coco
- 1 cullerada (15 ml) de sucre (granulat)
- 2 cullerades (30 ml) de margarina dura o mantega (fos)
- 1 rovell d'ou gran
- Bollos:
- 1/2 massa bàsica preparada (consulteu les indicacions per obtenir un enllaç a la recepta)
- Rentat d'ou:
- 1 ou gran
- 1 cullerada (15 ml) d'aigua
- Rentat de mel:
- 1 cullerada (15 ml) de mel líquid
- 1 cullerada (15 ml) d'aigua
Com fer-ho
Indicacions per a pastissos de còctel:
1. Omplert de coco: processeu el coco i el sucre a la liquadora o al processador d'aliments fins que estigui molt bé. Es converteix en un bol petit.
2. Agregueu la margarina i el rovell d'ou fins que es pateixi la consistència. Completa 2/3 tasses (150 ml) d'ompliment.
3. Divideu la massa en 6 porcions. Premeu i estireu cada porció en forma oblonga de 5 x 3 polzades (12,5 x 7,5 cm). Col·loqueu 1/2 cullerada arrodonida (25 ml) omplint longitudinalment al llarg del centre de cada peça.
Porti els costats llargs i llargs, omplint totes les vores junts per segellar. Col loqueu, cap amunt, cap avall a la planxa de coure engreixada. Tapa amb paper encerat ungido i tovallola de te. Deixeu reposar-se al forn amb una llum encès i la porta es tanca per aproximadament 1 hora fins que es dobla de mida.
4. Rentat d'ou : bata l'ou i l'aigua juntament amb una forquilla a la tassa petita. Pinzell sobre bollos. Torneu al forn de 350 graus Fahrenheit (175 graus Celsius) durant 15 a 18 minuts fins que estigui daurat.
5. Rentat de la mel: combineu mel i aigua calenta en una tassa petita separada. Raspall sobre bolls càlids. Servir calent. Fa 6 bollos.
Per avançar: la massa es pot fer el dia anterior i emmagatzemada, coberta, a la nevera durant la nit. Els bollos al forn es poden congelar i tornar a escalfar, envoltats de paper d'alumini, en un forn de 350 graus de Fahrenheit (175 graus centígrads) durant 15 minuts.
Distribució nutricional: 1 bollo, 316 calories, 15,4 g. greix total (5,6 g greixos monoinsaturats, 2 g greixos poliinsaturats, 6,6 grams de greixos saturats, 90 mg de colesterol, 39 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de proteïna, 206 mg de sodi
Aquesta recepta es reimprimeix amb permís de cuina xinesa (Company's Coming).