Aquest pastís de plàtan és un postre fàcil de fer amb una escorça de galetes de graham casolana o adobada. No es requereix cocció per aquest pastís, però triga un temps a fer el caramel a la parament o al forn.
Utilitzeu barrils de toffee o toffee brossats amb xocolata en aquest pastís. Alguns dels dolços s'inclouen en el farciment, però estalvien unes quantes cullerades per a cobrir.
El caramel pren almenys 1 1/2 hores de temps de cocció i planifica donar el pastís diverses hores a la nevera per refredar-se bé abans de servir.
El que necessitaràs
- 4 llaunes (14 unces cadascuna) llet condensada edulcorada *
- 2
- escorces de galetes de graham, casolanes o adquirides
- 4 plàtans madurs però ferms
- 2 tasses
- crema batuda , refrigerada (vegeu variacions i consells, a continuació)
- 1/4 tassa de sucre de confiteria
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 4 barres de caramel amb tova de xocolata (aproximadament 1 1/2 onces cadascuna) picades o picades (Heath, Skor, etc.) **
Com fer-ho
Fer bullir les llaunes segellades a l'aigua per fer que el caramel pugui ser perillós i desordenat, de manera que NO es recomana. Aquí hi ha algunes alternatives:
- Stovetop Aboqui la llet condensada endolcida a la cassola superior d'una caldera doble; col·loqueu sobre aigua bullint. Reduïu la calor a baix i mantingueu l'aigua a foc lent. Cuini sobre l'aigua de cocció durant 1 1/2 a 2 hores, o fins que estigui espessa i caramelitzada. Batre el caramel fins que estigui suau.
- Forn Poseu llet condensada endolcida en una placa de pastís de 9 polzades (necessitaràs dos plats de pastís si utilitzeu 4 llaunes). Tapa amb paper d'alumini i col·loqueu-la amb una mica més gran. Ompliu la paella més gran amb prop d'1/2 polzades d'aigua calenta. Torneu a 425 ° durant aproximadament 1 1/2 a 2 hores, o fins que estigui espès i caramelitzat.
- Refresca el caramel abans d'usar-lo.
Muntatge de pues
- Peleu i talleu els plàtans.
- Capa la major part de les rodanxes a les costelles preparades, reservant diverses rodanxes per a la part superior del pastís.
- Afegiu la major part del caramel de toffee picat, reservant unes quantes cullerades per adornar.
- Aboqueu la llet condensada caramel·litzada dolça sobre plàtans.
- En un recipient mitjà, bata la crema fregida fins que s'engessin. Tamisa el sucre dels confiters a la crema i afegiu l'extracte de vainilla. Continueu batent a pics rígids.
- A dalt amb la crema batuda (o tallat batut, vegeu a sota) i guarnició amb les rodanxes de banana reservades i les peces de caramel de caramel.
Refrigerar durant diverses hores abans de servir.
* Quatre llaunes de llet condensada edulcorada per a les dues pastissos fan un farcit gruixut. No dubteu a afegir un plàtan addicional o dos a cada pastís i tallar l'envàs a 2 llaunes.
** Utilitzeu entre 3/4 i 1 tassa de xocolata de llet de xocolata (disponible a la secció de forn) per substituir les barres de caramel triturades.
Variacions i consells
Utilitzeu 1 contenidor gran (16 unces) de tapat congelat (descongelat) i ometeu la crema batuda, el sucre de confiteria i la vainilla.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 451 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodi | 143 mg |
| Hidrats de carboni | 73 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 10 g |