El budín de Butterscotch es prepara tradicionalment amb sucre morat, vainilla, llet (o crema), ous i mantega, però aquesta versió sense llet (i vegana!) Redueix les calories i el greix de manera significativa, encara que manté una textura rica i un sabor de mantega. Aquest pudding fa un bonic i senzill postre de nit, menjar de dinar dolça o després de la cura de l'escola. (Per a les postres de la caseta, després que el pudding s'hagi refredat i refredat completament, es pot embotir el budín en tasses individuals de Tupperware per a la confecció de pastissos casolans fàcils i enganxosos).
Per a un púding més ric amb un sabor nutrició, utilitzeu llet de coco en lloc de la llet d'ametlles en aquesta recepta.
El que necessitaràs
- 3 T. midó de blat de moro
- ¾ tasses de sucre bru fosc, envasat
- 1/8 t. sal
- 2 ¼ tasses de llet d'ametlles sense sucre, dividit
- 1 T. lliure de llet
- margarina de soja , suavitzada
- 1 t. vainilla
Com fer-ho
- Recolliu tots els vostres ingredients. (Els pastissos es cuinen ràpidament, així que el millor és tenir tot el que necessiteu mesurat i a mà.) També necessitarà una cassola petita i una cullera de fusta o una batuda de filferro per remoure.
- En una cassola petita a foc lent, combineu el midó de blat de moro, el sucre i la sal fins que estigui ben barrejat. Afegiu ¼ tassa de llet d'ametlles (o una altra alternativa de llet sense llet ) i col·loqueu la cassola a foc mitjà i baix, barrejant-lo bé per dissoldre el midó de blat de moro i el sucre.
- Afegiu la llet d'ametlles restant, remenant constantment fins que la mescla es espesioni durant uns 3 minuts. Retireu la paella de la calor i bata la margarina de soja i la vainilla fins que estigui completament incorporada. Transferir el budín a un plat resistent a la calor, col·locar l'embolcall de plàstic directament a la superfície del budín (això evitarà que es formi una pell), i refredar-se al refrigerador durant almenys 3 hores abans de servir. Servir fred.
Nota de Cook:
Prefereixo utilitzar alternatives de llet lliures a la botiga per a aquesta recepta i, en particular, aquelles preparades amb algun tipus d'agent espessidor com l'àgar o el midó de blat de moro, però no dubteu a fer i utilitzar la vostra pròpia llet d'ametlles casolana o fins i tot a fer servir i fer Margarina casolana pròpia. La llet de coco també funciona de forma meravellosa en els pudins sense llet , així que experimenta amb diferents tipus d'alternatives de llet per trobar el que millor et sigui útil.
** Aquesta recepta és adequada per a dietes sense llet, vegana, sense lactosa i sense ou, però com amb qualsevol recepta destinada a persones amb al·lèrgies o restriccions dietètiques, assegureu-vos de llegir acuradament totes les etiquetes nutritives per assegurar-vos que hi hagi No hi ha ingredients ocults derivats de productes lactis (o altres al·lergens, si aquests s'apliquen a vostè).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 177 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 115 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |