Aquests filets de mahi mahi estan marinats al sud-oest i es converteixen en un gran plat principal i un peix perfecte per als plats d'estil mexicà com els tacs de peix.
El que necessitaràs
- 6 filets de peix de mahi de 6 onzas / 170 g
- Per al Marinade:
- 1/4 de tassa / 60 ml de coriandre fresc (picat)
- 1/4 de tassa / 60 ml de suc de llimona
- 2 cullerades / 30 ml d'oli vegetal
- 1 cullerada / 15 ml de mel (o xarop d'agave)
- 3 dents d'all (picats)
- 2 culleradetes / 10 ml de pols de xile (ús ja sigui calent o suau)
- 1 culleradeta / 5 ml de sal marina
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
1. Combineu tots els ingredients de marinada. Barrejar bé. Col·loqueu els filets en una gran bossa que es pugui reposar de plat de forn poc profund. Afegiu la marinada i giri a la capa. Refrigerar durant 30 minuts.
2. Precaliente la graella. Traieu el peix de la marinada i col·loqueu-lo a la graella calenta a foc directe durant uns 3 o 4 minuts per costat o fins que estigui fet. Un cop cuit, elimineu-lo del foc i serviu-lo o tallat i afegiu-hi tacs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 461 |
| Greix total | 37 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodi | 1,428 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 19 g |