Aquest senzill pastís de maduixes (o cupcakes) comença amb una barreja de pastís blanc i una caixa de gelatina de maduixa. Les maduixes fresques ajuden a condimentar el pastís i el gelat cremoso. Utilitzeu les maduixes fresques o congelades en aquesta recepta.
La barreja de pastís esmussada fa un bonic pastís o pastissets, i és perfecte per a una festa de primavera o postres de cap de setmana.
El que necessitaràs
- 1 barreja de pastís de paquet (blanc o groc)
- 1 paquet / 3 unces de gelatina amb aroma de maduixa
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 4 ous (lleugerament batuts)
- 1/4 tassa d'aigua
- 3/4 tassa de maduixes (puré)
- Per al gelat de formatge crema de maduixa:
- 1/4 tassa de mantega (temperatura ambient)
- 8 unces de formatge crema (suavitzat)
- 4 cullerades de maduixes (puré o puré)
- De 5 a 6 tasses de sucre de confiteria
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Engreix i farina dues paelles de 8 o 9 polzades o dos paelles de 12 tasses amb motius de pastisseria.
- Combineu la barreja de pastís i gelatina en pols en un bol gran.
- Barregeu l'oli vegetal, els ous, l'aigua i el 3/4 tassa de maduixes.
- Dividiu el batedor entre les dues paelles preparades o entre les paelles de muffin.
- Torneu al forn precalentat durant 30 minuts per al pastís o uns 18 o 20 minuts per fer pastissets o fins que un pal de dents inserit al centre surt net. El
- Refreda el pastís o pastissets a la paella als racks durant uns 10 minuts. Treure dels paelles als bastidors per refredar-los per complet.
- Per al gelat, bata la mantega i el formatge crema en un recipient de mescles amb un mesclador elèctric fins que estigui suau.
- Afegiu la 1/4 tassa de maduixes pures o puroses i unes 5 tasses de sucre de confiteria. Batre fins que estigui suau i cremós. Afegiu més sucre de confiteria, si cal espessir.
- Separeu el gelat entre les capes de pastís i després escampeu la part superior i els costats del pastís. També es pot estendre o posar el gel a les pastissos.
Nota: La recepta original es diu per 1 tassa d'oli. Vaig tenir molt bons comentaris sobre aquesta recepta i uns pocs que pensaven que era massa oli o massa humit. Vaig fer la recepta amb 1/2 tassa d'oli i vaig fer servir una formiga de formatge crema amb algunes de les maduixes pures per al color i el sabor.
Consells i variacions
- Si teniu puré de maduixa extra, raspuleu una mica sobre les capes abans de gelar el pastís.
- Per fer el gelat amb menys sucre, retalla les maduixes pures o puroses.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 243 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 103 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 10 g |