Aquesta recepta de tonyina té una barreja de sabors que realment es complementen. És picant, encara dolç i picant. Gaudeix amb les vostres verdures a la brasa favorits o amb arròs.
El que necessitaràs
- 6
- filets de tonyina (grau de sushi, d'aproximadament 1 polzada de gruix)
- Per al Baste:
- 1/3 tassa (80 ml) de salsa hoisina
- 3 cullerades (45 ml) de bourbon
- 2 cullerades de mel (30 ml)
- 2 culleradetes (10 ml) de gingebre fresc (ratllat)
- 2 culleradetes (10 ml) de suc de llima
- 2 dents d'all (picats)
- 1 culleradeta (5 ml) de salsa de xile
- 1 culleradeta (5 ml) de sal
- 1 culleradeta (5 ml) de pebre negre
- Per al guarniment:
Com fer-ho
1. Combineu tots els ingredients de salsa en un recipient de plàstic o de vidre petit. Deixar de banda.
2. Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Filets de temporada amb sal i pebre negre i col·loqueu-la a la graella. Deixar coure bistecs de tonyina bé amb salsa, cuinar durant 5 minuts. Torneu els filets, torneu-ho a assecar i continueu cuinant durant 5 minuts més.
3. Treure del foc i servir amb cebes verdes picades a la part superior.